Veszélyes főzési tanácsokat osztogat Gwyneth Paltrow?

Az Oscar-díjas Gwyneth Paltrow-ról egy ideje kevésbé a filmszerepei miatt hallunk. Annál többet tudhatunk meg az életmódjáról: Chris Martin exe híres az általa egészségesnek tartott életvezetési szokásairól és az ehhez kapcsolódó, jobbnál jobb tippjeiről. Egy időben a vaginagőzölés előnyeiről, a méregtelenítő kúráiról és egyéb más életmódtippjeiről értekezett lelkesen, majd jöttek a méregdrága és haszontalan vaginatojásai, amelyek ellen több szakértő is egyöntetűen felszólalt. Erről bővebben itt írtunk korábban.

Kritikák ide vagy oda, Gwyneth Paltrow kedve nem tört meg, sőt: az elmúlt évek alatt kiadott két szakácskönyvet is, amelyekben kedvenc és legjobb receptjeit gyűjtötte egybe. És amelyek kapcsán ismét a támadások kereszttüzébe kerülhetett.

Szakértők szerint ugyanis Miss Paltrow egyes receptjei kimondottan veszélyesek is lehetnek, mivel

Mindez nem csupán a színésznőt érinti: egy 29 híres-neves szakács receptkönyvét vizsgáló elemzés szerint mindössze a kötetek 9%-a tartalmazza azt az alapvető információt, hány fokot is kell elérnie a húsnak, mielőtt valóban biztonsággal fogyasztható lesz. Arról nem is beszélve, hogy főzés előtt kezet kell mosni, illetve a csirkehúst a feldolgozás előtt ne mossák meg a csap alatt, mert ezzel növelhetik a Campylobacter baktérium terjedésének kockázatát.

A felmérésben összesen 1497 receptet vizsgáltak meg, amelyek közül mindössze 89 tartalmazott alapvető élelmiszer-biztonsági óvintézkedéseket, míg 34 teljesen rossz tanácsokat osztott meg az olvasókkal. Gwyneth Paltrow egyik szakácskönyve, a My Father's Daughter hivatalosan nem szerepelt a szemrevételezett receptkönyvek között, a kutatást végző dr. Ben Chapman élelmiszer-biztonsági szakértő azonban külön kitért rá. A színésznő másik könyve, az It's All Good azonban már ott volt a felsorolt kötetek között.

A campylobacteriosis egy állatról emberre terjedő betegség, amelyet a fentebb nevezett Campylobacter kórokozó okoz. A baktérium az állatok beleiben él, és kontaktus útján kerülhet az emberi szervezetbe

Főképp a rosszul megsütött vagy megfőzött húsok fogyasztása okozhatja, de például nyers tej útján is bejuthat a szervezetbe a baktérium.

A brit Food Standards Agency ajánlása szerint azért nem szabad megmosni a csirkehúst, mert a magas hőmérsékleten történő főzés és sütés elpusztítja a baktériumot, a vizes öblítés útján azonban tovább vándorolhat a mosogatóba, a szivacsra és más eszközökre, ahol tovább szaporodik és fertőzhet.