Csapd be az agyad, hogy egészségesen élhess!

Life.hu

2016.07.24.

Cikkünk több mint egy évvel ezelőtt frissült utoljára, a benne szereplő információk elavultak lehetnek.

Hallottál már a gasztrofizikáról? A gasztrológia és a pszichofizika közös területe azt kutatja, hogy a táplálkozási szokásaink, illetve a fizikai és pszichikai ingereink hogyan függnek össze. Az alábbiak nem is igazán tekinthetők táplálkozási tanácsoknak, inkább észrevételeknek arra vonatkozóan, hogyan lehet korlátozni a kalóriabevitelt, és hogyan étkezhetünk egészségesebben az újdonságnak számító gasztrofizika legfrissebb kutatási eredményeinek hasznosításával.

Több olyan egyszerű változtatást is ismerünk, amelyek jelentős mértékben befolyásolhatják a teltségérzetünket.

A kutatók kimutatták például, hogy kisebb edények használatával elhitethetjük az agyunkkal, hogy többet eszünk. Azt is tudjuk, hogy ha tányér helyett tálban szolgálunk fel, azzal nagyobb térfogatúnak és mélységűnek érzékeltethetjük a benne lévő ételt, vagyis ezzel is elhitetjük az agyunkkal, hogy nagyobb a mennyiség, mint valójában. A legújabb kutatásból pedig az derül ki, hogy az evőeszközök és az edények súlya is jelentősen befolyásolja az elfogyasztott táplálék megítélését: nehezebb tányérokkal, késsel és villával a teltségérzet is nagyobb lehet.

5+1 meglepő dolog, ami túlevéshez vezet

Gyakran előfordul, hogy folyamatosan csak ennénk és ennénk, míg degeszre nem tömjük magunkat – aztán csodálkozunk, hogy mi okozhatta ezt az állapotot. Gondolnád, hogy az akciófilmek és az alvás is befolyásolhatja, hogy mennyire használjuk ki a gyomrunk térfogatát? Olvasd el a Life.hu cikkét!

A tudatos étkezés is egyre jobban bekerül a köztudatba. Számos módszer alkalmazható: megpróbálhatunk például japán leveseskanállal enni a levest, vagy evőpálcikával a második fogásokat.

Tulajdonképpen bármi megteszi, amivel megakadályozzuk, hogy egyszerűen belapátoljuk az ételt a szánkba.

A kutatások azt is bebizonyították, hogy körülbelül 30 százalékkal többet eszünk akkor, amikor étkezés közben valamilyen más tevékenységet is folytatunk, például tévét nézünk vagy okostelefonozunk. A szakemberek tanácsa éppen ezért az, hogy kapcsoljuk ki a tévét, tegyük töltőre a telefont a másik szobában, és üljünk le az étkezőasztalhoz, hogy tényleg élvezhessük az étkezést. Az úgynevezett többszenzoros étkezés célja is hasonló.

A lényege szintén az, hogy rávegye az embereket arra, hogy koncentráljanak az ételekre, amelyeket éppen fogyasztanak.

Otthon ezt úgy tehetjük meg, hogy egyszerűen várunk egy pillanatot evés előtt, és a fogást megszagolva élvezzük egy kicsit az illatokat. Az is segít, ha a kezünkbe vesszük a meleg tálat, vagy alaposan megrágjuk a falatokat (anyunak igaza volt!). Végül, de nem utolsósorban érdemes odafigyelni a textúrára is. Jó tudni, hogy

kevesebb kalóriát viszünk be almaevéskor, mint amikor almapürét fogyasztunk, és kevesebb kalóriát viszünk be almapürével, mint almalével, mert több szenzoros információt kapunk a püréből, mint a léből, és még többet az igazi almából.

Ez pedig nagymértékben elősegíti a teltségérzet kialakulását.

Kalóriák fogságában - étkezési szokások, amiket még ma felejts el!

Ahhoz, hogy életmódot válts, fel kell hagynod az egészségtelen étkezési szokásaiddal is - és itt nem csak a gyorséttermekre és a chipsekre gondolunk. A sikertelen diéták után vagy a fogyókúra felgyorsítása érdekében sokan fordulnak olyan módszerekhez, amelyek egészségtelenek, és ezek hosszú távon nem is válnak be. Íme, néhány étkezési szokás, amelyektől jobb, ha mielőbb megszabadulsz!