Recept hétvégére: kapros malacleves

• 400 g sertéslapocka
• 60 g vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• só
• frissen őrölt bors
• 1 tk majoranna
• 1 ek mustár
• 3-4 db szegfűszeg
• 200 g petrezselyemgyökér
• 100 g sárgarépa
• 150 g gomba
• 200 g zöldborsó
• 3 cs kapor
• 1 tk pirospaprika
• 60 g tört búza
• 1,5 l víz

Az apróra vágott vöröshagymát megpirítom kevés zsiradékban a kis kockára vágott császárszalonnával együtt. Ezen pirítom a kis kockára vágott malachúst. Ízesítem sóval, borssal, majorannával, mustárral és szegfűszeggel. Kevés vizet is öntök alá. Félkeményre pirítom, párolom. Ekkor adom hozzá a kockára vágott petrezselyemgyökeret, zöldborsót, és a gombát. Rengeteg kaprot szórok bele, majd megszórom piros paprikával és elkeverem. Felöntöm a vízzel, és puhulásig főzöm. Betétként tört búzát főzök bele.