Recept: spenótos túrógombóc kapormártással

Gombóc:

• 500 g túró
• 2 db tojás
• 30 g vaj
• 200 g friss spenótlevél
• só
• őrölt bors
• 3 g fokhagyma
• 90 g búzadara

Kapormártás:

• 3 cs kapor
• 2 dl tejszín
• só
• 30 g vaj

A gombóchoz a túrót áttöröm. Belekeverem a búzadarát, a puha vajat és a tojást. Hozzáadom a friss spenótlevelet, és összegyúrom a tésztát. Ízesítem sóval, borssal, és kevés fokhagymával. Gombócokat formálok, és enyhén sós vízben kifőzöm. A mártáshoz az alapanyagokat egy kis vajon megfuttatom, keményítővel vagy liszttel sűrítem.