Vegán glutén- és cukormentes kölesfánk

Hozzávalók:

- 1 csésze főtt köles
- 1/2 csésze sötét mazsola, durvára vágva
- 1/2 csésze kókuszreszelék
- csipet só
- kevés víz
- olaj a sütéshez

Elkészítés:

Keverjünk össze minden hozzávalót egy tálban - ha túl száraznak találjuk, adjunk hozzá egy kevés vizet. Formázzunk gömböt belőle, lapítsuk egy kicsit ki, és a közepére nyomjunk egy kis mélyedést. Süssük olajban közepes hőfokon, amíg aranybarna lesznek.

Videónkban megnézheted, hogyan készítsd el!

 

Tudtad?

A farsangi időszak a katolikus egyház kalendáriuma szerint vízkereszt és hamvazószerda közé esik. Vízkereszt napja mindig január 6., hamvazószerda azonban változó, mindig a húsvétot megelőző 40. nap. 2011-ben ez a nap március 9-e. A párválasztás mellett a farsang lényege a szabályok felrúgása és kigúnyolása. Az álarcok és a maszkok viselése is erre vezethető vissza: a névtelenséget, az "arctalanságot" biztosítja.

Az Origo Borbár ajánlata: Maurus móri félédes Cuvée 2006

A fánkok édességét a mazsola adja, illetve a kókusz egyedi íze. Tekintve, hogy nem túl édes süteményről van szó, a hozzá ajánlott bornak sem kell feltétlenül édesnek lennie. Választhatnánk egy kései szüretelésű könnyű fehérbort is, ám inkább a félédes borok irányában keresgéltem, és ezek közül is egy friss, üde savtartalmú, igen gyümölcsös bort próbáltam keresni, melynek édessége szépen egyensúlyozza a fánok ropogósságát és mazsolás-kókuszos ízeit. A választás így egy móri házasításra esett, a Maurus pincészettől. A bor alapjegyeit Királyleányka, Tramini és Rajnai rizling adják, melyek friss, üde, könnyű fehérbort adnak. Az érlelés során hozzáadott mustkoncentrátum pedig kellemes édességet biztosít, mely csodálatosan kiegészíti a desszertünket.


Makifood főzőiskola

Barátkozz a Life.hu-val az iWiWen és a Facebookon is!