Debrecen, a hazai gasztronómia fellegvára

Debrecenben az ételek íze és tálalása nagyon egyedi. Lehet szó bográcsozásról, prémiumkategóriás étteremről, street foodról vagy akár gasztronómiai fesztiválról, mindenhol nagyon különleges fogásokat kóstolhattunk, különleges köntösben felszolgálva. Ételstylist révén nagyon örültem az egyedi, olykor rendhagyó tálalásoknak.

A város azon túl, hogy igazi gasztrofellegvár, fesztiválokban sem szenved hiányt. Májusban a debreceni mézeskalács, a pulyka, a rozé és a habzóbor, júniusban a gulyás, a fröccs, a kézműves sör és a debreceni páros kolbász, augusztusban pedig a magyar bor köré szerveződik egy-egy jó hangulatú szabadtéri rendezvény. Amikor ott jártunk nem volt ugyan fesztivál, de ez nem tántorított el minket attól, hogy végigkóstoljuk a helyi finomságokat.

A szürkemarha-gulyással kezdtük a sort, ami hagyományos pusztai étel, mely a marhákat őrző pásztorokról kapta a nevét. A felszolgálótól megtudtuk, hogy ami az asztalunkra került, a Hortobágyon nevelkedett jószágokból készült, így tényleg igazi, hamisítatlan helyi fogásnak számít. Nagyon ízlett mindannyiunknak.

Ezután megkóstoltuk a debreceni töltött káposztát, ami egészben savanyított káposztalevélből készül, melyet aprókáposztán tálalnak, és a végén debreceni páros kolbásszal koronáznak meg. Különleges ízek jellemezték, így biztosan otthon is elkészítem majd.

A gasztrotúrát a debreceni mézeskaláccsal zártuk. Méghozzá egy tányér formájúval! Az eredeti, kizárólag Debrecenben és ütőfával készült mézeskalács nemcsak finom, de szép ajándék is, így elcsomagoltunk néhányat a díszes édességekből.

A sok-sok finomság után nekivágtunk egy kis városnézésnek, majd visszafelé még ellátogattunk a Hortobágyi Nemzeti Parkba, aminek a fiaim különösen örültek. Hazánk első nemzeti parkja a világ kulturális és természeti örökségének része. Hatalmas élmény volt körbejárni és látni a csodálatos élővilágát. A gyermekeim imádták, ide még biztosan visszatérünk!

http://www.life.hu/sztarszerzok/privat-sef/20170511-marton-adrienn-es-edvin-marton-a-lajosmizsei-szamocafoldeken.htmlElérkezett az eperszezon, így én is útra keltem és egy igazi, magyar eper-, pontosabban szamócaföldet látogattam meg Lajosmizsén. De mi is a különbség az eper és a szamóca között?Privát séfhttp://www.life.hu/sztarszerzok/privat-sef/20170502-marton-adrienn-egerbe-latogatott.htmlA hazai városok közül nemrégiben Egerbe utaztunk a családdal, ahol a történelmi helyszínek bejárása mellett természetesen egy kis gasztronómiai kitérőt is tettünk. Privát séfhttp://www.life.hu/sztarszerzok/privat-sef/20170424-marton-adrienn-dubaj.htmlA tavaszi szünetben Dubajba utaztunk a családdal, ahová már harmadik alkalommal térünk vissza. Imádjuk a lenyűgöző környezetet, a meleg időjárást és kedves, régi barátaink is itt élnek. Az első estét az ő társaságukban töltöttük, ahol egy igazi grillpartit rendeztünk. Privát séfhttp://www.life.hu/sztarszerzok/privat-sef/20170406-marton-adrienn-miskolcon-friss-tengeri-halat-ebedelt.htmlEgy napsütéses, tavaszi hétvégén a családommal kirándulni voltunk. Akármelyik hazai városba, faluba is vigyen az utunk, előszeretettel látogatjuk meg a helyi éttermeket, hiszen az országunkon végigsöprő gasztronómiai fejlődés bizony vidéken is nyomot hagy. Ezen a hétvégén Miskolcra látogattunk, ahol igazi olasz hangulat tárult elénk. Privát séfhttp://www.life.hu/sztarszerzok/privat-sef/20170406-marton-adrienn-az-arganolajrol.htmlPár éve Marokkóban jártunk, ahol mindenképpen szerettem volna többet megtudni Marokkó aranyáról, az argánolajról. Már sok-sok jót hallottam róla, így azonnal ellátogattam egy helyi kisüzembe, hogy személyesen is megtudjam, mitől is olyan különleges. Privát séfhttp://www.life.hu/sztarszerzok/privat-sef/20170102-marton-andrienn-amerika-gasztronomiajarol-meselt.htmlTöbb évig éltünk az Egyesült Államokban, így volt tapasztalatom megkóstolni az ország nemzeti ételeit. Sokan a gyorséttermekkel azonosítják az USA gasztronómiáját, vagy azt mondják, nincsen saját konyhaművészete, de ezt több év tapasztalatai alapján meg kell cáfolnom. Privát séf