Gréta konyhája: gyömbéres sütőtökkrémleves

Igazi melengető vitaminbomba, ha valaki beteg, akkor ez az egyik legjobb roboráló étel. A gyömbér és a chili tüzes melegítő hatása, a zöldségleves-alaplé és a sütőtök vitamintartalma segíthet a gyors felépülésben.

Hozzávalók:

1 közepes sütőtök
1 ujjnyi reszelt gyömbér
1 szál póréhagyma
1 dl szójatejszín vagy növényi tej
1 tk. garam masala
1 tk. kurkuma
2 leveskocka
1 l tiszta víz
csipet szerecsendió
1-2 ek. kókuszolaj

Elkészítés:

1. A sütőtököt nagyobb darabokra vágva megsütjük, 190 fokon kb. 45 percig.
2. A póréhagymát felkarikázzuk és kókuszolajon megpároljuk egy leveses fazékban, majd hozzáadjuk a reszelt gyömbért és pár percig pirítjuk.
3. Beletesszük a héjából kikapart sütőtökpürét, hozzáadjuk a leveskockát, fűszereket és felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. Pár percig forraljuk, majd levesszük a tűzről.
4. Hozzáadjuk a növényi tejszínt és botmixerrel a kívánt állagúra pürésítjük.

Elkészítési idő: 1 óra
Szükséges eszközök: levesesfazék, fakanál, botmixer, vágódeszka, kés

Az alapanyagok bármelyik nagy bevásárlóközpontban beszerezhetők.

Itt tudod megnézni, hogyan készítem el a recepteket: