Mandulás puszedli

Hozzávalók:

5 db tojásfehérje
3 dkg kristálycukor
25 dkg porcukor
15 dkg finomra darált pirított mandula
1 dkg vaníliás cukor
csipet só

Elkészítés:

A tojásfehérjét a kristálycukorral együtt kemény habbá verem. Ezután hozzáadom a darált pirított mandulát, a csipet sót, a vaníliás cukrot és a porcukrot. Óvatosan, egyenletesen elkeverem. Habzsákba töltöm, és sütőpapírra kinyomom. Előmelegített, 180 fokos sütőben 8-10 perc alatt készre sütöm. Ha akarom, akkor a lapos felénél baracklekvárral kettőt összeragasztok, és édes tokaji borral kínálom.