Lepd meg magad az elhanyagolt, ám megdöbbentően csodás fekete retekkel - Recept

Vépy Renáta

2020.12.12.

Cikkünk több mint egy évvel ezelőtt frissült utoljára, a benne szereplő információk elavultak lehetnek.

Az apró piros és a jégcsap retket előszeretettel fogyasztjuk, ám a fekete rokonukat sajnálatos módon egy ideje már mellőzzük a konyhából, pedig az íze ugyanolyan csalogató, a jótékony hatásai pedig lenyűgözőek.

A téli vitaminbombák közé sok gyümölcs és zöldség tartozik, de ezek közül is kiemelkedik a fekete retek.

Nézzük, miért is kellene többet fogyasztani belőle:

szinte dúskál a C-vitaminban, amivel erősíti az immunrendszert
magas rosttartalma könnyíti az emésztést
segít a fogyásban – nagyon alacsony a kalóriatartalma, vízhajtó hatású, valamint olyan vitaminok és élelmi rostok is találhatóak benne bőven, amik előremozdítják az áhított súlyvesztést
a méregtelenítésben is partner, segít kilökni a szervezetedben felhalmozódott nem kívánatos anyagokat antioxidáns tartalmának köszönhetően
a hajnövekedés serkentésében is hasznodra lesz, hiszen a benne lévő magnézium és szelén serkenti a fejbőr vérkeringését
antibakteriális hatásával a nyálkahártya megtisztításában, a megfázás távoltartásában, valamint a torokfájdalom és az orrdugulás orvoslásában is hatalmas segítség
az epekőre, a májra és a pajzsmirigyre is jótékonyan hat

A fekete retek segít a fogyásban, nagyon alacsony a kalóriatartalma és vízhajtó hatása is van Forrás: Shutterstock

Miként fogyasszuk a fekete retket?

Megpucolva eheted épp úgy, ahogy a piros változatát felvágottak, sajtok mellé. Elkészítheted salátaként - fokhagymával, tejföllel/ joghurttal, kevés sóval húsokhoz tökéletes választás -, leveszöldségként is kiváló, főként a téli időszakban, teheted akár túrókrémbe is.

Magában: A retket hámozd meg, majd reszeld le. Ezután préseld ki a levét, és tedd hűtőbe 1-2 órára, hogy erős csípősségét elveszítse. Napi 1-2 evőkanál segít a fogyásban, a puffadásban és az immunerősítésben is.

Teaként: A lereszelt retekből tegyél egy kávéskanálnyit a meleg, de nem túl forró teába, épp úgy, ahogy a gyömbérrel tennéd. Bő 10 perc után le is szűrheted, de a legjobb, ha együtt iszod a teával.

Köhögés ellen: Vágd félbe a fekete retket, kapard ki a közepét, csurgass bele mézet és tedd egy éjszakára a hűtőbe. Másnap edd meg a mézes fekete retket, és meglátod, hamar elmúlik a köhögés.

A fekete retekhez kiválóan illik a cékla, a póréhagyma, a kömény és a méz, ezekkel érdemes kombinálni.

Amennyiben felcsigáztalak, és kedvet kaptál hozzá, feltétlenül próbáld ki a következő receptet!

Fekete retek krémleves

Hozzávalók:

50 dkg fekete retek meghámozva
egy kisebb fej vöröshagyma
2 dkg margarin
2 evőkanál olaj
7-8 dl tej
2 evőkanál liszt
egy csipet finomra őrölt rozmaring
csipet só
egy kevés őrölt fehér bors

Elkészítés

A meghámozott fekete retket vágd vékony szeletekre, és sózd meg. Hagyd állni, míg levet ereszt, ezt nyomkodd ki belőle. Utána az olajat és a margarint tedd egy edénybe, forrósítsd fel, majd a vékony csíkokra vágott hagymát futtasd át rajta. Mehet bele a retek, a só és bors, valamint a rozmaring. Folyamatos kevergetés mellett párold puhára, ezt követően szórd meg a liszttel – alaposan forgasd át vele -, és öntsd rá a tejet. Lassú tűzön, gyakori kevergetés mellett forrald körülbelül 5 percig, majd turmixgépben vagy botmixerrel pépesítsd.

Forrón tálald!