Sokan a tudatos táplálkozás, mások az ételkérzékenységük miatt választják a mindenmentes recepteket. Ettől azonban még egyáltalán nem kell, hogy az elkészült édesség íztelen legyen. Tápióka, lenmagliszt, cékla avagy a mindenmentes kekszek egészséges alapanyagai, amikkel ízletes édesség készíthető