Igazi nyári fogás: töltött tök

• 1500 g vajtök
• 300 g darált csirkecomb
• 100 g köles
• 2 db egész tojás
• 100 g reszelt gyökér
• 2 cs petrezselyem zöld
• 2 cs kapor
• 2 szál újhagyma
• 50 g vaj
• 20 g cukornak megfelelő édesítőszer
• 300 g tejföl
• 2 cs retek
• 30 g vaj
• 40 g citrom leve
• só

A tököt kimagozom. A darált szárnyashúst összekeverem a kifőtt kölessel, a reszelt fehér répával, a tojással, és az apróra vágott petrezselyemmel. Sóval ízesítem, majd beletöltöm a tökbe, és beteszem a sütőbe párolódni. Elkészítem a tökfőzeléket mártásnak. A felkarikázott újhagymát, a tököt, a vágott kaprot egyszerre megpirítom egy kevés vajban. Belekeverem a tejfölt, és egy kevés édesítőszert teszek bele. A roppanós retket megpirítom egy serpenyőben és citrommal, sóval ízesítem. Burgonya helyett tálalom az ételhez.