Roberto konyhája: Mandulás brownie ünnepi köntösben

Hozzávalók:

• 200 g étcsokoládé (60%-os )
• 220 g vaj
• 400 g cukor (kristály)
• 160 g finomliszt
• 60 g cukrozatlan kakaópor
• 1 db vaníliarúd kikapart magja
• 10 dkg mandula durvára szeletelve
• 4 tojás
• 1 csipet só
• 1 csapott teáskanál sütőpor

Elkészítés:

A sütőt előmelegítjük:180 fokra a sima sütőt, 165 fokra a légkeverésest.
A csokoládét a vajjal vízgőz fölött felolvasztjuk, és hozzáadjuk a vaníliarúd kikapart magját.
A tojásokat a cukorral habosra, fehéredésig keverjük elektromos habverővel (körülbelül 2 percig). Hozzáadjuk a lisztet, kakaóport és a sütőport, jól eldolgozzuk, majd mehet bele a csipet só, a vaníliarúd kikapart magja, a durvára szeletelt mandula, végül az olvasztott vajas csokoládé is.
Egy kisméretű tepsit kibélelünk sütőpapírral úgy, hogy a papír túllógjon a tepsi peremén.
A masszát a tepsibe töltjük, és 20 percig sütjük, majd a sütőből azonnal kivéve hagyjuk kihűlni. A sütőpapírral együtt kiemeljük, ízlés szerint porcukorral megszórjuk, és kockákra szeljük.