Ugye ti is imádtok főzni, és alig várjátok, hogy újabb recepteket próbálhassatok ki hétvégenként? Ehhez ezentúl Kovács-Siklósi Lázártól, azaz Lázár Cheftől és feleségétől, Melindától kaptok segítséget receptekkel és jól bevált konyhai tippekkel, hogy a főzés valóságos gasztrotúrává váljon Sztárszerzők rovatunkban, a  Life.hu -n. Ma az ásványi anyagokban gazdag szezámmag válik főszereplővé.

Hozzávalók 4 személyre:
60 dkg burgonya
5 evőkanál pirított szezámmag
2 darab tojás
15 dkg tönkölyliszt
3 evőkanál olaj
2 gerezd zúzott fokhagyma
1 mokkáskanál őrölt fekete bors
1 evőkanál só
liszt a nyújtáshoz

A tálaláshoz:
1 csokor petrezselyem
1,5 dl joghurt/tejföl

Forrás: Lázár Chef

Így készítsd el:
A burgonyát enyhén sós vízben, héjában puhára főzzük. Még melegen megtisztítjuk, majd áttörjük vagy lereszeljük. Miután kihűlt, hozzáadjuk az egész tojást, a tönkölylisztet, a sót, az őrölt fekete borsot, és tésztát keverünk belőle. Lisztes kézzel, lisztezett deszkára tesszük a tésztát, majd körülbelül 1,5 cm átmérőjű, hosszú hengereket sodrunk belőle. Lisztbe mártott késsel 1 cm-es darabokat vágunk belőle. A nudlikat lobogó sós vízben addig főzzük, amíg feljönnek a víz tetejére - ez körülbelül 3-5 perc. Ezután leszűrjük, majd megforgatjuk a kevés olajon aranybarnára pirított szezámmagban. Tálalásnál petrezselyemmel és kevés sóval összekevert hideg joghurtot vagy tejfölt teszünk a tetejére.

Elkészítési idő: 40 perc


Extra tippünk:

Aki szereti, a pirított szezámmaghoz zúzott fokhagymát is keverhet, így még finomabb lesz a krumplinudlink.


Csirkeragu leves fehérborral és curry-velhttp://www.life.hu/sztarszerzok/20131031-lazar-chef-mai-receptje-csirkeragu-leves-feherborral-es-curryvel.html Lázár Chef hátborzongató receptjehttp://www.life.hu/sztarszerzok/20131031-lazar-chef-bemutat-egy-halloweeni-etelspecialitasta-majkremsikoporsot-es-sirhelyet.html Lázár Chef: Az oroszok már a spájzban vannakhttp://www.life.hu/sztarszerzok/20131026-lazar-chef-a-lifehu-sztarszerzoje-bemutatja-az-orosz-konyha-specialitasait.html Lázár Chef kedvenc receptjei a Life.hu-nhttp://www.life.hu/sztarszerzok/20131025-kovacssiklosi-lazar-a-lifehu-sztarszerzojekent-recepteket-es-tippeket-ad-hetvegenkent.html