Jókedvre hangol a sütőtökleves!

2013.11.15. 22:56

Ugye ti is imádtok főzni, és alig várjátok, hogy újabb recepteket próbálhassatok ki hétvégenként? Ehhez ezentúl Kovács-Siklósi Lázártól, azaz Lázár Cheftől és feleségétől, Melindától kaptok segítséget receptekkel és jól bevált konyhai tippekkel, hogy a főzés valóságos gasztrotúrává váljon Sztárszerzők rovatunkban, a Life.hu-n. Most egy különlegesen finom sütőtökleves receptjét ismerhetitek meg.

Receptünk összetevői közül a sütőtök csökkenti a koleszterinszintet, a szegfűszeg serkenti az emésztőrendszert és antioxidáns, a fahéj pedig felmelegít és jókedvre derít. Ebből is látszik, hogy a hidegre forduló időben érdemes minél többször sütőtöklevest fogyasztanunk!

Forrás: Lázár Chef

Hozzávalók 4 személyre:

1 darab kisebb, hosszabb kanadai sütőtök
1 evőkanál barna cukor
10 dkg vaj
1,5 dl 30%-os tejszín
6 dl víz                           
2 evőkanál méz
1 mokkáskanál őrölt fahéj
1 késhegynyi őrölt szegfűszeg
1 evőkanál darabolt pisztácia
fél kávéskanál őrölt fekete bors
1 kávéskanál só

Elkészítés:

A sütőtököt nagyobb darabokra vágva, barna cukorral megszórva, 180 Celsius-fokon, légkeveréses sütési funkción, 50 percig sütjük. Ezután a megsült tök héját eltávolítjuk, majd a tisztított sütőtököt turmixgépbe tesszük. Érdemes egy kis darabot egészben félretenni, és felkockázva a tálalásnál a levesbe szórni. Hozzáadjuk a vajat, a tejszínt és a vizet, majd elkeverjük. Ezután az őrölt fahéjat, szegfűszeget, mézet, sót és az őrölt fekete borsot is hozzáadjuk, majd az egészet összeturmixoljuk. A sűrűséget a hozzáadott vízzel ízlés szerint szabályozhatjuk. Pisztáciával megszórva tálaljuk.

Elkészítési idő: 70 perc


Extra tippünk:

Az ételek készítéséhez a hosszúkás, kanadai tököt használjuk. Ez a tök kevésbé alkalmas arra, hogy megfaragjuk, így tökfaragáshoz válasszunk inkább nagyobb, kerek tököt, amelynek csak a magját érdemes fogyasztani, megsütve kiváló ropogtatni való.


Szezámmagba forgatott krumplinudlihttp://www.life.hu/sztarszerzok/20131031-lazar-chef-szezammagba-forgatott-krumplinudlit-keszit.html Csirkeragu leves fehérborral és curry-velhttp://www.life.hu/sztarszerzok/20131031-lazar-chef-mai-receptje-csirkeragu-leves-feherborral-es-curryvel.html Lázár Chef hátborzongató receptjehttp://www.life.hu/sztarszerzok/20131031-lazar-chef-bemutat-egy-halloweeni-etelspecialitasta-majkremsikoporsot-es-sirhelyet.html Lázár Chef: Az oroszok már a spájzban vannakhttp://www.life.hu/sztarszerzok/20131026-lazar-chef-a-lifehu-sztarszerzoje-bemutatja-az-orosz-konyha-specialitasait.html Lázár Chef kedvenc receptjei a Life.hu-nhttp://www.life.hu/sztarszerzok/20131025-kovacssiklosi-lazar-a-lifehu-sztarszerzojekent-recepteket-es-tippeket-ad-hetvegenkent.html
Kovács Lázársütőtökszegfűszegfahéjtejszínkoleszterincsökkentő