Mindjárt itt a halloween, készüljünk a rettegésre egy ínycsiklandozó sütőtökös finomsággal!

Forrás: Roberto konyhája

Hozzávalók a tésztához:

  • 30 dkg liszt
  • 25 dkg vaj
  • 12 dkg porcukor
  • 1 csomag vaníliás cukor

Töltelék:

  • 25 dkg túró (zsírszegény, zsíros vagy laktózmentes)
  • 10 dkg porcukor
  • 175 g tejföl (20%-os)
  • 1 db narancs reszelt héja
  • 1 tábla étcsokoládé
  • 2 db tojás

Sütőtök:

  • 1 evőkanál kristálycukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 10 dkg apróra vágott sütőtök
  • a lereszelt narancs leve
Ínycsiklandó ízekre vágysz? A Life.hu séfje, Roberto ezentúl rendszeresen megosztja velünk finomabbnál finomabb receptjeit, kövess bennünket, nehogy lemaradj a következő nyalánkságról!

Olvasszuk meg a cukrot a vaníliás cukorral úgy, hogy nem keverjük meg. Amikor aranybarna, hozzá adjuk a sütőtököt, és ráfacsarjuk a narancs levét, majd 4-5 percig folyamatosan kevergetve pároljuk. Hagyjuk kihűlni, és készítsük el a tésztát.

Rakjuk tálba a puha vajat, lisztet, porcukrot, vaníliás cukrot, és gyúrjunk belőle egy közepes állagú cipót. Rakjuk át egy 24-26 cm-es pite- vagy tortaformába, és béleljük ki vele. Kezünkkel alaposan nyomkodjuk szét a formában, ügyeljünk, hogy a szélekre is jusson a tésztából.

Válaszuk ketté a tojásokat és a fehérjét verjük kemény habbá. A túrót, a tejfölt, a tojássárgáját, a porcukrot és a narancs reszelt héját alaposan keverjük össze, majd nagy mozdulatokkal keverjük hozzá a felvert fehérjét a kihűlt sütőtökkel. Öntsük a tésztára, osszuk el a tetején egyenletesen, és szórjuk meg a felkockázott csokival.

Süssük 180 fokon 50 percet.

Sütőtökös-narancsos túrópite csokoládévalForrás: Roberto konyhája