Ha tökéletes reggelire vágysz – Így készül az egészséges muffin

2016.02.20. 19:18

Ha igazán különleges reggelire vágysz, nem kell mást tenned, mint a kedvenc egészséges alapanyagaidat egy nagy tálban alaposan összekeverni, és egy muffinformában kisütni, majd tálalni az ínycsiklandó és egészséges falatokat.

A muffinban az a szuper, hogy úgy variálod, ahogy csak szeretnéd. Persze az arányokra oda kell figyelni, hogy szépen összeálljon, és tökéletesre sülhessen a tésztája. De ezt leszámítva semmilyen megkötés nincs, a saját ízlésed szerint variálhatod az ízeket. Lehet sós vagy édes, gyümölcsös vagy zöldséges, amit csak megkívánsz. Mi most két variációt mutatunk, egy cukkinis-répásat és egy almás-zabosat.

Cukkinis-répás    

  • 200 g teljes kiőrlésű liszt
  • 1,5 tk szódabikarbóna
  • 10 dkg olvasztott vaj
  • 2 tojás
  • 1 közepes cukkini reszelve
  • 2 közepes répa reszelve
  • 1 tk só
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 10 dkg reszelt edami sajt
  • friss fűszernövények, például kakukkfű és oregánó
Forrás: Thinkstock

A zöldséget sózd be, majd nyomkodd ki belőle a vizet. A tojásokat a vajjal keverd habosra, majd tedd hozzá a zúzott fokhagymát, a zöldségeket és a sajtot. A sót, a fűszernövényeket és a szódabikarbónát keverd el a liszttel, majd add hozzá a masszához. 180 fokos sütőben nagyjából 25 percet kell sütni. 

Hozd ki a legtöbbet kedvenc zöldségeidből!
Tudtad, hogy a répa vitamintartalma sokkal jobban érvényesül, ha párolva fogyasztod? A nyers étkezés nagyon egészséges dolog, de bizonyos zöldségeket érdemes inkább főzve, párolva beiktatni az étrendedbe. Hogy miért? Most eláruljuk!

Almás-zabos  

  • 120 g zabpehely
  • 150 g teljes kiőrlésű liszt (akár felesben is tehetsz bele teljes kiőrlésű lisztet és zabpehelylisztet)
  • 2 tojás
  • 1 tk szódabikarbóna
  • 80 g vaj
  • 4 ek barnacukor
  • 2 db alma
  • 1 ek fahéj, de ha még pikánsabbra szeretnéd, gyömbért is tehetsz bele
Forrás: Thinkstock

A vajat a tojással és a cukorral verd föl. A száraz alapanyagokat keverd össze, majd nagy lyukú reszelőn reszeld hozzá az almát, de az akár szeletelve, vagy felkockázva is belemehet. Ezután a vajas keverékkel is jól forgasd át a masszát. A muffinformákat háromnegyedig töltsd fel a tésztával, majd 180 fokra előmelegített sütőben süsd nagyjából fél órát.

Zabot minden nap, mindenkinek!
Ha szuperélelmiszerről van szó, legtöbbünknek az olyan extra dolgok jutnak az eszébe, mint a quinoa vagy a gojibogyó, ám a zab méltán megkaphatja ugyanezt a jelzőt. Hogy miért? Most megtudhatod!
Címkék:
  • havi
  • heti
  • napi

Receptkereső
Mi van a hűtődben?
Add meg mi van a hűtődben, mi pedig megmondjuk mit főzz!
Tovább
Ezt olvastad már?
10 / 0