Klasszikus újratöltve: ezek a legfinomabb egészséges fasírtok

• 50 dkg gomba (lehet vegyesen csiperke és különböző szárított gombák)
• 1 teljes kiőrlésű zsömle
• 3 tojás
• 1 fej vöröshagyma
• 20 dkg csicseriborsó
• őrölt kömény
• só, bors

A gombát és a vöröshagymát vágd fel apróra, majd kezdd el pirítani őket pár csepp olajon. Ahogy a gomba megpuhul, vedd le a gázról. A zsömlét közben áztasd be egy kevés vízbe, és turmixold össze a csicseriborsót, amiből egyszerűbb konzervet venni, mivel a főzési ideje meglehetősen hosszú. A konzerv csicseriborsó viszont máris mehet a turmixba. Ha kihűlt a gomba, rakd egy tálba, majd tedd hozzá a kinyomkodott zsemlét, a csicseriborsót és a tojásokat. Sóval, borssal és egy késhegynyi őrölt köménnyel fűszerezd. Zsemlemorzsában forgasd meg a kis gombócokat, és mehetnek is a forró olajba.

• 20 dkg cukkini
• 20 dkg répa
• 15 dkg zabpehely
• 10 dkg szezámmag
• 2 tojás
• 2 gerezd fokhagyma
• só, bors

Reszeld re a cukkinit és a répát, majd sózd be, és hagyd állni őket. 10-15 perc múlva nyomkodd ki egy kicsit, és add hozzá a zabpelyhet, a szezámmagot, a tojást és a fűszereket. Kicsit hagyd állni, hogy a zabpehely megszívhassa magát, majd formázz kis golyókat, amiket forgass meg zsemlemorzsában, és süsd ki őket forró olajban.

• 1 nagyobb padlizsán
• 15 dkg bulgur
• 5 dkg ementáli sajt
• 1 tojás
• friss koriander
• fokhagyma
• só, bors

A padlizsánt vágd félbe, vagdosd be a húsát, majd tedd be 200 fokra, és süsd puhára. Közben a bulgurt is tedd fel főni. Amikor elkészültek, a padlizsán húsát aprítsd össze, tedd hozzá a bulgurt és a reszelt sajtot. Majd add hozzá a tojást is, és fűszerezd fokhagymával, sóval, borssal, korianderrel. Ha összeállt, forgasd meg a kis fasírtokat zsemlemorzsában, és süsd ki forró olajban.