Sóháború a háziasszonyok között - melyik alkalmas a befőzésre és melyik nem

A befőzésről szóló csoportok kommentszekcióiban a háziasszonyok egy része úgy véli, ha jódozott sót használunk, felforr a savanyúság, és ki is lehet dobni az egészet. A másik tábor pedig azt állítja, jódozott só nélkül nem is lehet befőzni a csemegeuborkát és a többi savanyúságot, sőt azzal lesz tökéletes.

Persze a savanyúságunk számos ok miatt megromolhat, és a vizsgálatok szerint általában nem a só a hibás. Az Amerikai Egyesült Államok Földművelésügyi Minisztériuma 2015-ben kiadott egy útmutatót a befőzésről, és ebben azt is részletezték, hogy milyen szerepe van a sónak.

- írja a Ripost.

A tejsavas erjesztéssel készült ételek jótékony hatásait ma már kutatási eredmények bizonyítják, tehát a a fermentált ételek fogyasztásával sokat tehetünk az egészségünkért. Különösen hasznosak, ha étkezés után rendszeresen ég a gyomrod, emésztési zavaraid vannak, puffadás, hasmenés, székrekedés gyötör vagy betegség és gyógyszerszedés miatt felborult a bélflórád egyensúlya.

A fermentálásról bővebben itt olvashatsz.