Ettől a desszerttől te is arisztokratának fogod érezni magad – Sugar plum, az angol édességek legédesebbike
2025.11.24.
Ha valami ínycsiklandó téli édességre vágysz, akkor ez a recept neked szól! A sugar plum évszázadok óta az angolok kedvenc édessége. És bizony, meg tudjuk érteni az okát.
Az ünnepi időszakra gondolva máris eltelítődünk a szokásos téli sütemények emlékével. Bejgli, zserbó, hókifli vagy gyümölcskenyér, ezek elmaradhatatlan elemei a tradicionális magyar karácsonynak. De mi van, ha idén valami másra vágysz? Merj újítani ezzel a töketesen könnyed és egyszerű angol desszerttel, a sugar plummal!
Forrás: Instagram
- A sugar plum nem valódi cukrozott szilva, sokkal inkább hasonlít a kókuszgolyóra.
- A viktoriánus kori angol desszert valójában már régebben is létezett közel-keleti gyógyszerként.
- A viktoriánus korban már exkluzívnak számított a desszert, tehát csak az arisztokraták engedhették meg maguknak.
- A sugar plumot nagyon egyszerű elkészíteni, ha követed a receptünket.
Sugar plum – A viktoriánus kori kókuszgolyó
A sugar plum magyarul cukrozott szilvát jelent, de ne tévesszen meg a neve, hiszen a sütemény belseje egészen mást takar! Ugyanis nem arról van szó, hogy a szilva gyümölcsöt hengergetjük meg cukorban, csupán a külseje hasonlít a gyümölcsre.
Ez a desszert inkább a magyar kókuszgolyóra hasonlít, hasonlóan is készül: kavarj össze jó sok ledarált dolgot, formálj a masszából golyókat, azokat pedig forgasd meg valamilyen reszelékben. Ismerős az egyenlet, ugye? Az összetevőkben és a történetükben viszont már különbözik a két édesség.
A viktoriánus kori desszert, a sugar plum eredete
A miniatűr, cukrozott, magjellegű édességek mindig is nagy népszerűségnek örvendtek. Egyesek szerint a sugar plum ősi változata az egyik legrégebbi cukorka, amely valószínűleg gyógyszerként használtak, arab orvosok írták fel emésztési zavarokra. Később az angliai Tudorok is a gyomorbántalmak enyhítésére fogyasztották nagyobb étkezések után.
Attól függetlenül, hogy ez a desszertfajta korábban is létezett gyógyírként, maga a sugar plum a viktoriánus korban vált igazán felkapottá. A desszert neve korabeli szleng is lett, vagyis, ha „sugar plumoztál”, az azt jelentette, hogy kedveskedsz vagy hízelegsz valakinek.
Aki pedig ezt ette, az minden bizonnyal a gazdagok körébe tartozott, hiszen a viktoriánus korban a sugar plum az arisztokratáknak készült.
Érezd magad te is exkluzívnak az angol desszert receptünkkel!
Hozzávalók:
- 113 g aszaltszilva
- 60 g aszalt sárgabarack vagy datolya
- 60 g aszalt vörösáfonya
- 113 g apróra vágott, pirított mandula
- 60 g apróra vágott, pirított pekándió
- 2 ek. cseresznyelekvár
- ¾ tk. narancshéj
- ¼ tk. fahéj
- 1⁄8 tk. szerecsendió
- 1⁄8 tk. kardamom
- 1 csipet só
- 113 g durva cukor a bevonáshoz
Elkészítés:
- Vágd fel az aszalt gyümölcsöket, majd a dióval együtt helyezd bele egy aprítógépbe, hogy még jobban ledarálódjanak.
- Keverd hozzá a többi hozzávalót a cukor kivételével. Addig keverd, amíg masszává nem válik.
- Formázz a masszából apró golyókat, majd forgasd meg őket cukorban.
Tipp a tálaláshoz:
- Ha szeretnéd, hogy az édesség valóban szilva alakot öltsön, akkor vegyél egy fogpiszkálót, és az összegyúrt golyóformákba vájj egy bemélyedést még a cukorbevonás előtt. A szilva szárát pedig imitálhatod egy kis rozmaringgal végső simításként.
- Ha igazán fancy akarsz lenni, akkor szerezz be a bevonáshoz lila koktélperem cukrot. Ezzel garantált az arisztokrata vibe!
Ha elakadtál, akkor csak lesd meg a receptről készült videót, ahol lépésről lépésre nyomon követheted az elkészítés folyamatát.
Ha még több téli receptet is ki akarsz próbálni, akkor olvasd el ezeket is:
