Húsvéti finomság: tojáslikőrös kosárkák, amikkel garantáltan sikert aratsz

• 18 dkg liszt
• 12 dkg finomra őrölt dió
• 15 dkg vaj, és egy kevés a formák kikenéséhez
• 2 db tojássárga
• 2 ek cukor

• 40 dkg Mascarpone
• 120 ml tojáslikőr
• porcukor ízlés szerint
• 200 ml cukrozatlan habtejszín

A tésztához a lisztet összekeverjük az őrölt dióval, majd elmorzsoljuk benne a kis kockákra vágott hideg vajat. Hozzáadjuk a tojássárgájákat is, a cukrot és (ha szükséges) annyi hideg vizet, hogy összeálljon a tészta. Gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, majd folpakba csomagolva 30 percre hűtőbe tesszük a tésztát

A pihentetett tésztát lisztezett felületen pár milliméter vékonyra nyújtjuk. 10 darab kb. 8 cm átmérőjű kis kosárka formát kivajazunk, és mindbe 1-1 darabka tésztát teszünk úgy, hogy peremük is legyen. A felesleget levágjuk, majd körben eldolgozzuk a tésztaszéleket. A kosárkák alját sűrűn megszurkáljuk villával. A kosárkákat 180 °C-ra előmelegített sütőbe tesszük, és kb. 10-12 perc alatt készre sütjük. Ezután kivesszük a sütőből, pihentetjük egy keveset, majd még langyosan kiütögetjük a formákból. Hagyjuk teljesen kihűlni! A krémhez a mascarponét keverőtálba kanalazzuk. Fokozatosan hozzálocsoljuk a tojáslikőrt, aztán habverővel simára keverjük. A tojáslikőr édességétől függően adhatunk hozzá porcukrot is. A hideg tejszínt habbá verjük, majd a mascarponéhoz forgatjuk. A krémet habzsákba tesszük, majd a kosárkákba nyomjuk. Tálalásig hűtőbe tesszük a kosárkákat, tálaláskor pedig ostyavirágokkal díszítjük. 

További 9 fantasztikus receptet találsz a MINDMEGETTE oldalán!