Bizonyított: ezeknek a betegségnek csökkenti a kockázatát a növényi étrend

Az elmúlt 20 évben rengeteg tanulmány készült a növényi étrendek egészségre gyakorolt hatásairól, ezeket vette most górcső alá egy nagyszabású kutatás, amely közel 50 publikált tanulmány eredményeit hasonlította össze. A Plos One tudományos folyóiratban közzétett értekezés rámutat: a növényi alapú étrend számos betegség kialakulásának kockázatát csökkenti. 

A tanulmányok eredményei egyértelműen kimutatták: 

Az NBC News által közölt összefoglalóból az is kiderül, hogy a növényi alapú étrend a magas testsúlyt, a szervezetben lévő gyulladásokat, és az LDL vagyis a „rossz” koleszterin szintjét is csökkenti.  

Nem kell teljesen lemondani a húsról 

Azonban a kutatók azt is megállapították, hogy nem kell teljes mértékben lemondani a húsételekről: 

Érdemes tehát olyan napokat beillesztenünk az étrendünkbe, amikor a zöldségeket és a gyümölcsöket részesítjük előnyben, és kiélvezzük ezek pozitív hatását - javasolják a táplálkozástudományi szakértők.  

Mire figyeljünk?  

Sajnos sokan a húsételek elhagyásával a finomított szénhidrátok és a cukrok fogyasztását emelik meg, ami a legrosszabb táplálkozási minta. Ha valaki a vegetáriánus vagy vegán étrend mellett dönt, akkor figyelni kell a változatos táplálkozásra, mert ha innentől kezdve több pékterméket és tésztaételt fogyasztunk, az inkább negatív hatással lesz az egészségünkre. 

Hogy elkerüljük a hiánytáplálkozást, 

Mi okozza a pozitív hatást?  

A kutatók arra is keresték a választ, hogy miért ennyire egészséges a növényi étrend? Az egyik lehetséges ok az, hogy a sok gyümölcs és zöldség rengeteg vitamint, tápanyagot és antioxidánst tartalmaz, amelyek támogatják a szervezet működését és gyulladáscsökkentő hatásúak. A másik ok pedig, hogy a növényi alapú étrendek általában magas rosttartalmúak is, ami segít csökkenteni a rossz koleszterinszintet.  

Már 15 perc alatt összedobhatsz egy vega vacsit! 

Kacérkodsz a növényi alapú ételekkel, de fogalmad sincs, hogyan kezdj hozzá? Próbáld ki ezt a két szuper receptet még ma, és meglátod, nem is lesz olyan nehéz az átszokás! 

15 perces zöldséges kuszkusz 

Hozzávalók:  

20 dkg mexikói zöldségkeverék 
1 tk ételízesítő 
10 dkg kuszkusz 
só
őrölt színes bors 

Elkészítés:  

A zöldségkeveréket felöntjük annyi vízzel hogy ellepje, majd hozzáadjuk az ételízesítőt, ízlés szerint sót, és pár perc alatt puhára főzzük. (Arra figyeljünk, hogy nehogy túlfőzzük a zöldségeket, pár perc éppen elég.) Ezután leszűrjük és melegen tartjuk, a főzőléből pedig meghagyunk 1,5 dl-t. 

A kuszkuszt ezután felöntjük a 1,5 dl főzőlével, lefedjük, és pár percig állni hagyjuk, hogy felszívja a levet. Majd a kuszkuszhoz adjuk a zöldségkeveréket, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és összekeverjük.

Jöhet egy jó vegaburger?  

Ebben a videóban lépésről lépésre lekövetheted, hogyan készül a lencseburger: