Sophia Loren kedvenc receptje: citromos spagetti, ami pikáns és egyszerű
2025.03.29.
Cikkünk több mint egy évvel ezelőtt frissült utoljára, a benne szereplő információk elavultak lehetnek.
Itt állíthatja be, hogy a Google keresőben elsők között legyen a Life.huEz a citromos spagetti egy egyszerű, mégis ínycsiklandó étel, amely gyorsan elkészíthető, de igazán különleges élményt nyújt. Sophia Loren receptje szerint a friss citrom és a krémes szósz tökéletesen harmonizál, így egy valódi olasz gasztronómiai fogás kerülhet az asztalunkra.
Sok szempontból inspirálódhatunk az Oscar-díjas ikonikus színésznőtől, hiszen nemcsak a filmvásznat ragyogta be szépségével és tehetségével, hanem szenvedélyes és kitűnő szakács is. Olyannyira, hogy már több szakácskönyvet is kiadott. Sophia Loren több mint 30 éve osztja meg szakácstudományát a világgal, és a citromos spagettije legalább olyan jó, mint a színészi tehetsége, sokak szerint az egyik legfinomabb receptje. Íme, hogyan készítheted el otthon a krémes és friss tésztát Loren stílusában.
Forrás: Shutterstock/Brent Hofacker
Sophia Loren citromos spagettije igazi olasz hangulatot idéz
Ennek az ételnek a titka egyszerűségében rejlik. Sophia Loren citromos spagettijének legjobb része, hogy ez a gazdag étel nem igényel különleges kulináris tudást. Az al dente tészta a vajból, fokhagymából, tejszínből és citromból készült szószban rotyog, majd sóval, borssal összeforgatva, tálalva és reszelt parmezánnal megszórva kerül az asztalra. Mindössze tizenöt perc alatt kész van ez a gyönyörű étel, így ezzel a citromos spagettivel a hétköznapokon is pillanatok alatt olasz hangulatot varázsolhatunk az asztalra.
Hozzávalók két adagra
250 g spagetti
60 g vaj
3 gerezd fokhagyma
3 citrom héja
60 ml citromlé
120 ml tejszín
Só / bors
25 g reszelt parmezán
Egy marék friss bazsalikom
Elkészítés
- A fokhagymát apróra vágjuk, a citrom héját lereszeljük, a citromot kifacsarjuk.
- Egy nagy lábasban vizet forralunk. Amikor a víz forr, sózzuk, majd hozzáadjuk a tésztát.
- Közben egy nagy serpenyőben közepes hőmérsékleten megolvasztjuk a vajat. Az apróra vágott fokhagymát enyhén megpirítjuk.
- Hozzáadjuk a tejszín felét. Sózzuk, borsozzuk, elkeverjük, és enyhén főzzük.
- Amikor a tészta elkészül, leöntjük, és a serpenyőbe adjuk. Ráöntjük a maradék tejszínt, majd a citromlevet és citromhéjat is belekeverjük, amíg a tészta jól összekeveredik a szósszal. Hozzáadjuk a parmezánt és a friss bazsalikomot, majd tálaljuk.
Tipp: miután elsajátítottad Loren alapreceptjét, saját ízlésed szerint variálhatod különféle ízekkel és textúrákkal. Például adhatsz hozzá pörkölt diót, vagy szórj egy kis paprikát a tésztára. A citrom rajongói extra citromhéjjal is díszíthetik a tálalt ételt, vagy citrom ízesítésű sóval adhatnak egy extra frissességet a tésztának.
Kísérletezhetsz a recepttel más tészták felhasználásával, vagy a kedvenc fehérjéiddel, mint a grillezett lazac, ropogós tofu vagy panírozott csirke, hogy még inkább kiemeld a citromos, krémes ízeket.
