A levendulasó minden sültet feldob – Ez a legszexibb fűszer idén nyáron

Virágzik az illatos és gyönyörű levendula! Ha te is rajongsz ezért a különleges növényért és nem csak illatosítóként vagy lakásod díszeként használnád, hanem kipróbálnád a konyhában is, mutatunk néhány kreatív ötletet! Ezek a levendulareceptek könnyen elkészíthetők, mégis különlegesek, ráadásul változatosan és sokféleképpen felhasználhatók. Mutatjuk hogyan kezdj neki! A levendula felhasználása házilag sokkal egyszerűbb és könnyebb, mint gondolnád.

Levendulareceptek: virágos ízek a konyhában

A levendulának nem csak az illata, az íze is nagyon különleges: virágos, fűszeres, enyhén citrusos. Ha jól bánsz vele, csodás ízvilágot adhat sós és édes ételeknek egyaránt. Íme néhány egyszerű ötlet, amit könnyedén elkészíthetsz otthoni felhasználásra, vagy akár el is ajándékozhatsz levendularajongó barátaidnak. Fedezd fel, mennyire sokoldalú ez az illatos nyári növény a konyhádban is! A cikk végén pedig egy egyszerű levendulás kekszreceptet is találsz!

Mire figyelj a levendula felhasználásánál?

• Fontos, hogy semmikép se használj permetezett levendulát! A legbiztonságosabb és legjobb konyhai alapanyag az orvosi levendula (Lavandula angustifolia), ha pedig boltban veszed, keress bio, étkezési célra termesztett virágot.
• Vedd figyelembe, hogy a szárított levendulának erőteljesebb az íze. Bármihez is használod a levendulás ízesítőket, az intenzív, karakteres aromájuk miatt érdemes óvatosan bánni velük, kis mennyiség is elég belőle.

 1. Így készíts levendulás mézet 

A levendulás méz elkészítéséhez szükséges lesz 250g jó minőségű virágméz és 1 evőkanál szárított levendulavirág. Öntsd a levendula virágokat egy tiszta befőttes üvegbe, aminek jól zárható a teteje, majd öntsd rá a mézet. Zárd le és hagyd állni legalább egy hétig, hogy a méz átvegye a virágok ízét. Minél tovább hagyod állni, annál intenzívebb ízt kaphatsz. A mézet át is szűrheted, de benne is hagyhatod a virágokat. A levendulamézet felhasználhatod palacsintára, gofrira, teába, limonádéba, de belekeverheted a reggeli joghurtodba vagy zabkásádba is.

 2. Levendulasó házilag

Bár elsőre furcsának tűnhet, de a levendula ízvilága remekül kiegészíti a sós ételeket is. A levendulás sót felhasználhatod húsokhoz, például szórhatod sült csirkére, vagy zöldségekhez, például grillezett zöldségekhez egyaránt, de halakat is fűszerezhetsz vele. Ha kipróbálnád 2 evőkanál tengeri sót vagy himalájai sót keverj el 1 teáskanál szárított levendulavirággal. Zúzd össze egy mozsárban, majd töltsd egy tiszta, zárható kis üvegcsébe. 

 3. Levendulacukor készítése

Fogj egy tiszta, jól záródó üveget, adj egy evőkanál szárított levendulát 1 bögre kristálycukorhoz, rázd össze, majd hagyd állni pár napot. A cukor csodásan átveszi a virágos aromát, amit utána felhasználhatsz például süteményekhez, édes kekszekhez, de a levendulás mézhez hasonlóan ízesíthetsz vele limonádét, vagy teát. Ízlésed szerint szitáld át, de benne is hagyhatod a virágokat.

Ízletes levendulás keksz recept

Hozzávalók

175 g finomliszt 
115 g vaj 
60 g levendulás cukor
1 teáskanál vaníliaaroma
2 evőkanál tej

Elkészítés

- Melegítsd elő a sütőt 200 °C-ra.

- A vajat keverd habosra a cukorral, amíg világos és krémes állagú nem lesz. Add hozzá a vaníliát, a lisztet és a tejet, majd gyúrd össze a masszát, míg össze nem áll egy gombóccá. Csomagold folpackba, és tedd hűtőbe 15 percre.

- Lisztezett felületen nyújtsd ki a tésztát 4-5 mm vastagságúra, és szaggass belőle szív, vagy virág alakú kekszeket. Helyezd őket sütőpapírral kibérelt sütőlemezre, és süsd kb. 10 percig, amíg aranybarnák nem lesznek.

- Hagyd a kekszeket 5 percig hűlni a tepsin, majd tedd őket rácsra, hogy teljesen kihűljenek.