Recept hétvégére: kímélő gulyásleves

• 10 dkg vöröshagyma
• 50 dkg marhahús (lábszár, inazott nyak, lapocka vagy egyéb apró húsnak való rész)
• 15 dkg sárgarépa
• 15 dkg zellergumó
• 15 dkg petrezselyemgyökér
• 4 gerezd fokhagyma
• 1 db paradicsom,
• 1 db tv paprika
• 5 dkg árpagyöngy
• só
• 1 kk őrölt kömény
• 1 tk őrölt piros paprika

Az apróra vágott vöröshagymát, a kis kockára vágott tv paprikát, a paradicsomot, a zúzott fokhagymát, és a reszelt zellergumót megpirítom egy fazékban. Ráteszem a felkockázott marhahúst, és azt is megpirítom. Sóval és őrölt köménymaggal ízesítem. Amikor kiadta a levét a hús, rövid szaftban majdnem puhulásig párolom. Ekkor rászórom a felkockázott sárgarépát, zellerkockát, és petrezselyemgyökeret. Megszórom a piros paprikával, elkeverem, és felöntöm a kívánt mennyiségű vízzel, nagyjából 2 literrel. Amikor felforrt, szórok bele egy kevés árpagyöngyöt csipetke helyett.