Erre még a szülinapos J.Lo sem mondana nemet: New York stílusú pizzarecept

Július 24-én ünnepli 56. születésnapját a díva, Jennifer Lopez! A világhírű énekesnő nemrég fantasztikus budapesti koncertjén ejtette ámulatba rajongóit. A szerencsésebbek testközelből is láthatták, hogy J.Lo milyen elképesztően jól néz ki. Lenyűgöző vonalai megőrzéséért szigorúan odafigyel arra, hogy mit eszik, néha azonban ő sem tud ellenállni a csábításnak. Egy keményebb diéta után például többek között pizzával jutalmazta meg magát. Mivel Jennifer New York Bronx kerületében született, így valószínűleg a New York stílusú pizza lehet a kedvence. Mutatunk is egy szuper New York style pizza receptet, amit akár te is elkészíthetsz otthon.

Jennifer Lopez diétája szigorú, de egy New York style pizzaszeletnek ő sem tud mindig ellenállni

Jennifer Lopez bomba formája nem a véletlen műve. A világsztár híresen tudatos életmódot folytat: keményen edz, többféle mozgásformát is végez, például saját testsúlyos gyakorlatokat, súlyzós edzést és táncot is. A rendszeres mozgás mellett az étrendjére is nagyon odafigyel: kerüli a cukrot és a feldolgozott élelmiszereket, sok zöldséget és tápanyagdús, diétás ételeket fogyaszt. Továbbá kiemelten odafigyel arra is, hogy mindig hidratált legyen, ami szintén hozzájárul ragyogó külsejéhez. Persze nagy ritkán ő is megenged magának egy-egy csalónapot: korábbi hírek szerint egy tíznapos szénhidrát- és cukormentes diétát követően J.Lo nem tagadta meg magától a jutalmat, és többek között pizzával és sült krumplival kényeztette magát. Mivel Jennifer Lopez New Yorkban született, születésnapja alkalmából most egy igazán ikonikus, amerikai pizzareceptet hoztuk el neked!

Íme a New York stílusú pizzatészta recept

Hozzávalók

640 g kenyérliszt (kb. 4 és 1/2 csésze), plusz egy kevés a nyújtáshoz

15 g kristálycukor (kb. 1 és 1/2 evőkanál)

10 g durva szemű só (kb. 1 evőkanál)

10 g instant élesztő (kb. 2 teáskanál)

415 ml langyos víz (kb. 1 és 3/4 csésze)

3 evőkanál (45 ml) extra szűz olívaolaj

450 g pizzaszósz

450 g zsíros, száraz mozzarella sajt, reszelve (kb. 4 csésze)

Elkészítés

• A lisztet, a cukrot, a sót és az élesztőt tedd egy késes aprítógép (vagy konyhai robotgép) táljába. Pulzálva keverd össze 3–4 alkalommal, amíg az alapanyagok jól elegyednek.
• Add hozzá a vizet és az olívaolajat, majd indítsd el a gépet, és dolgozd addig, amíg a tészta gombóccá áll össze, ami a penge felett körbeforog a tálban. Ez körülbelül 15 másodpercet vesz igénybe. Ezután még további 15 másodpercig hagyd dolgozni a gépet.
• Tedd a tésztát egy enyhén lisztezett felületre, és kézzel gyúrd át 1–2 alkalommal, amíg szép sima gombóc lesz belőle. Akkor jó, ha finoman széthúzod, vékony hártyát képez anélkül, hogy elszakadna.
• Oszd a tésztát három egyenlő részre, és tedd őket külön-külön, lefedve 1 literes műanyag dobozba. Helyezd a hűtőbe, és hagyd kelni legalább 1 napig. (A tészta akár 5 napig is eláll a hűtőben)
• Legalább 2 órával a sütés előtt vedd ki a tésztagombócokat a hűtőből. Formázz belőlük sima gombócokat úgy, hogy alulra húzod a tésztát, majd összecsippented. Bőven lisztezd meg őket, majd külön-külön tedd közepes méretű tálakba. Fedd le szorosan folpackkal, és hagyd meleg szobahőmérsékleten kelni, amíg körülbelül kétszeresére nőnek.
• A sütés előtt 1 órával helyezd egy pizzakövet a sütőrácsra, tedd a sütő középső részébe, és melegítsd elő a sütőt 260 °C-ra.
• Egy tésztagombócot boríts ki enyhén lisztezett felületre. Nyomkodd ki finoman egy kb. 20 cm átmérőjű kör formájára, úgy, hogy a széle kb. 2–3 cm-rel vastagabb maradjon. Ezután óvatosan húzd ki 30–35 cm átmérőjű, kb. 0,5 cm vastag körlappá. Tedd át egy sütőpapírral bélelt tepsire.
• Kend meg a tésztát kb. 150 ml pizzaszósszal, úgy, hogy a szélét 1–2 cm-en szabadon hagyod. Szórd meg a szószt a sajt harmadával.
• Csúsztasd a pizzát a forró sütőkőre, és süsd 12–15 percig, amíg a sajt elolvad és enyhén megpirul, a tészta pedig aranybarna és levegős lesz. Tedd vágódeszkára, szeleteld fel, és tálald azonnal. Ismételd meg a művelet a maradék két tésztagombóccal, szósszal és sajttal.