10+1 étel, amit soha ne tárolj hűtőben

Sokan próbálják a kenyér szavatosságát úgy meghosszabbítani, ha hűtőben tárolják. Nem jó ötlet: egyrészt az élvezeti értékéből is veszít, másrészt a párás környezetben hamarabb megpenészedik. Ha mindenképp nagyobb adagot tárolnál, inkább szeletenként a fagyasztóba tedd. A legjobb azonban, ha annyit veszel, amit 1-2 napon belül elfogyasztasz. Az elől tárolt kenyeret is vedd ki a zacskóból, inkább konyharuhába tekerve tárold. Inkább kicsit száraz legyen, mint nyirkos.

Bár tejtermék, mégsem a hűtőben van a legjobb helye. A hosszan érlet sajtoknak egyáltalán nem tesz jót, ha hűtőben tartod, szobahőmérsékleten puhábbak és finomabbak is maradnak.

A jó minőségű vajat érdemes szobahőmérsékleten tartani, a pasztörizált termékeknek ugyanis nem lesz néhány napig. Az íze és az állaga azonban sokkal jobb lesz, ha elől hagyod.

Bár a diófélék könnyen megavasodnak, mégsem jó, ha tűtőbe teszed. A legnagyobb gond, hogy könnyen átveszik más ételek szagát, így a kamrádban sokkal jobb helyük lesz, egy légmentesen zárható tárolódobozban.

A hideg a krumpliban lévő keményítőt cukorrá változtatja, ez pedig a zöldség ízét és állagát is nagyban befolyásolja. Ezzel együtt jó, ha száraz és hűvös helyen tartjuk, csak ne hagyjuk műanyag zacskóban.

A krumplihoz hasonlóan a száraz, hűvös hely az ideális tárolási forma a hagyma számára is. A hűtőben csak megpuhulnak, majd bepenészesednek. A vöröshagymához hasonlóan a fokhagyma sem szereti a hűtést, nagyon gyorsan megpenészedik.

Bár a dinnye lehűtve az igazi, sokat veszít értékéből, ha lehűtöd. Egy kutatás eredményei szerint sokkal több jótékony hatású antioxidáns van azokban a dinnyékben, melyeket szoba hőmérsékleten tárolnak. Ha már felvágtad, akkor azonban mehet a hűtőbe.

Biztos te is tapasztaltad már, hogy a banán héja a hűtőben megbarnul, és a hideg ellenére felgyorsul az érése. Sokkal jobb, ha hűtő helyett szobahőmérsékleten tartjuk, ráadásul finomabb is.

Az olívaolaj megdermed a hűtőben, így ha használni szeretnéd előre kell gondolkodnod, mert várni kell vele, amíg a salátádra öntheted. Semmi baja nem lesz, ha elől tárolod, csak a szavatossági ideje lejártáig használd el.

A mézet felesleges hűtőbe tenni, hiszen a méz cukrokat tartalmaz, amit nem kell ilyen módon tartósítani. Ráadásul az a gyönyörű, folyékony, tiszta méz kikristályosodik a hidegtől, ami az állagának egyáltalán nem tesz jót.

A közhiedelemmel ellentétben a felbontott lekvár sem indul azonnal romlásnak: néhány hónapig eláll szobahőmérsékleten. Csak arra figyelj, hogy mindig tiszta kanállal nyúlj az üvegbe, és akkor nem szaporodnak el benne a baktériumok. Egyébként a gyümölcsben található és a hozzáadott cukor is kiváló tartósítószer.

A paradicsom nem csak a zamatát veszíti el a hűtés hatására, de a húsa is kásássá válik. Érdemes egyszerre csak annyit venni belőle, ami pár nap alatt elfogy.