5 ok, amiért Elzászt fel kell venned a bakancslistádra

Ha te is híján vagy az időnek, akkor sem érdemes kihagyni a felfedező körutadból Strasbourg legjelentősebb látványosságát, a Notre-Dame-katedrálist, amely nem csupán monumentális méretei, de páratlan látványa miatt is fontos részét képezi a város látképének.

A 142 méter magas, gótika jegyében készült építményről rengeteg legenda szól. Az egyik szerint az ördög annak idején kíváncsisága miatt fogságba esett a katedrálisban. Nem tudott kiszabadulni, így a földöntúli hangokat és az ezeket kísérő légáramlatokat mind-mind az itt ragadt ördög kínlódásával és ingerültségével magyarázzák a helyiek.

Elzász egyike a világ azon régióinak, amely több ezer éves borkészítési hagyománnyal rendelkezik – hála a korábban itt élő rómaiaknak és a magukkal hozott szőlőtőkéknek. A 170 kilométer hosszú borvidék Strasbourgtól indul, és több tízezer hektárnyi szőlődombon, borfalvakon, hangulatos fogadón és borospincéken át egészen Mullhouse-ig nyúlik.

Az elzászi borvidék főként fehér szőlőfajtáiról híres, nem véletlenül nevezik az itt készült borokat A nagy fehéreknek (Les Grand Blancs). A legjelentősebb fajták a pinot blanc, a pinot gris, a rizling, a tramini, a szilváni, a muskotály, illetve a habzóbor és a pezsgő közötti átmenetet képviselő crémant, és egyetlen kékszőlője, a pinot noir.

Az elzászi borvidék nem csupán a finom ital kedvelőinek nyújt remek kikapcsolódást: a gyönyörű és változatos táj páratlan látványát elég egyszer látni, hogy utána egész életünkben vágyakozva gondoljunk rá vissza.

Azt gondoltad, hogy a várlátogatás gyerekeknek való program? Akkor még nem láttad a königsbourgi kastélyt, amely az elzászi régió egyik legizgalmasabb nevezetessége. A 12. században épült várat elkerülték a történelem viharai, így bárki középkori lovagnak vagy igazi várhercegnőnek érezheti magát, amint végigsétál a 757 méter magas hegyen épült erődítményben, ahonnan az egész térségre pompás rálátása nyílik.

Remek elhelyezkedése miatt öt évszázadon át a térség egyik legfontosabb védelmi funkcióját látta el. 1899-ben II. Vilmos császár jóvoltából újraépítették, azóta főként helyi látványosságként, illetve múzeumként üzemel.

Hiába fog többet mutatni a mérleg nyelve a hazatérés után, mégsem foglak lebeszélni arról, hogy végigkóstold Elzász ínyencségeit. A régió gasztronómiája érdekes keveredése a francia, német és svájci hagyományoknak, amelynek finomságait a térség boraival és söreivel érdemes leöblíteni.

A menüt mindenképp aperitiffel indítsd, majd valamilyen libamájból készült étellel folytasd - már csak azért is, mert ennek az ételnek az ötlete állítólag Elzászban született meg először. Aki szívesen kipróbálná a hagyományos helyi ízeket, annak érdemes megkóstolnia a choucroute-ot: ennek az ételnek az alapanyaga a káposzta, amelyet különböző kolbászokkal, szalonnával és burgonyával készítenek el.

A tarte flambée vagy más néven flammenkuche szintén kedvelt eledele az elzásziaknak: a pizzaszerű lepény tulajdonképpen a magyar kenyérlángos francia megfelelője, amelyet annak idején a háziasszonyok a maradék kenyértésztából készítettek el. Sós, illetve édes változatban is fogyasztják.

Az édesszájúak sem fognak csalódni: még a legkisebb cukrászdában és pékségben is igazi sütemény- és desszertcsodákon legeltethetjük a szemünket, és kényeztethetjük velük ízlelőbimbóinkat. Semmiképp se hagyd ki az elzászi kuglófot, hagyd, hogy elcsábítsanak a kirakatokban roskadozó finomságok!

Amikor George Duhamel 1931-ben megérkezett Colmarba, azt mondta róla, hogy ez a világ legszebb városa. Nem véletlenül: az elzászi régió egyik legdélebbi pontján fekvő város azon szerencsés helyek közé tartozik, amelyeket megkíméltek a második világháború idején, így a mai napig őrzi a középkori stílusjegyeit, szépségét és romantikáját.

Colmar ékköve a Petite Venice, azaz a Kis Velence nevet viselő városrésze, amely a rajta átfolyó Lauch csatorna miatt kapta ezt a megtisztelő elnevezést. Ha időnk engedi, érdemes megnézni Franciaország második leglátogatottabb múzeumának, a colmari Unterlinden páratlan gyűjteményét: a 13. században épült, 2015-ben felújított szerzetesi házban helyt kapott múzeum fő attrakciója az Isenheimi szárnyas oltár, amely miatt a világ minden tájáról érkeznek látogatók.