A legegyszerűbb kenyérrecept: ezt bárki el tudja készíteni

A jelenlegi helyzetben sokan vannak, akik inkább megpróbálkoznak a péksütemények otthoni elkészítésével, hogy azért se kelljen boltba menni, mégis legyen friss kenyér az asztalon. Aki ilyesmivel próbálkozik, annak ajánlott kipróbálni Kálci, a gasztroblogger anyuka receptjét. Ezt a kenyeret ugyanis bárki el tudja készíteni, ráadásul dagasztani sem kell!

Ha reggelire készítjük, akkor este keverjük ki a tésztát.Ha vacsorára pedig vacsorára, akkor reggel.

• fél kg búzafinomliszt (500 g) BL55
• 2 teáskanál só (10 g)
• 12 g friss élesztő VAGY 3 g szárított élesztő
• 4 dl hideg víz
• 2 ek olaj (elhagyható, de vele tovább puha marad a kenyér)

A lisztbe belekeverjük a sót. A közepére szórjuk az élesztőt, és ráöntjük a vizet majd egy falkanállal összekeverjük.

Az elkészült tésztát a HŰTŐBEN kelesztjük, méghozzá egy magas falú edényben nehogy kimásszon.
MINIMUM 6 órát, MAXIMUM 12 órát töltsön bent a hidegben.

Hűtőből kivéve jól megszórjuk liszttel, és lisztes kézzel kikapargatjuk a bőven lisztezett pultra.
Elfelezzük a tésztát. Az egyik felét félrerakjuk, a másikat pedig kilapogatjuk bőven lisztezve, lisztes kézzel.

TIPP: Ha szeretnénk, akkor ilyenkor mehet rá az olívabogyó vagy egyéb finomság (szárított paradicsom, pirított hagyma, tökmag).

Feltekerjük és megtekerjük, majd LISZTEZETT szilikonos sütőpapírra tesszük (ha nem lisztezzük meg akkor félő, hogy ráragad).

A tetejét is megszórjuk liszttel, majd a másik adag tésztával is ugyanígy járunk el.
Egy konyharuhával letakarjuk, és 40 percig a tepsin kelesztjük.

A kelesztés alatt előmelegítjük a sütőt 210 fokra, az alul és felül sütéses funkciót kapcsoljuk be úgy, hogy egy hőálló tálban vizet rakunk a sütő aljába.

Ha a tészta megkelt, akkor betoljuk a forró sütőbe és szép barnára megsütjük kb. 30 perc alatt