Így soha többé nem esik szét a tükörtojás fordítás közben - Videó

Egyet se félj! Egy kreatív tiktoker azok segítségére sietett, akik hajlamosak bénázni a tükörtojás elkészítésénél.

Az elmélet egyszerű: ha a fehérje majdnem kész, egy spatulával alányúlunk és laza csuklómozdulattal megfordítjuk a tojást, hogy a másik oldalát is megsüssük. A gyakorlatban azonban gyakran megtörténik a baj: a spatula nem megfelelő használata miatt a tojás szétesik, a sárgája pedig szétfolyik.

Az új tiktokos módszer egyszerű megoldást kínál erre a problémára. Csak egy fedőre lesz szükségünk: a tojást óvatosan a fedő belsejébe csúsztatjuk, majd visszafordítjuk a serpenyőre. Így tulajdonképpen az edény fedele lesz a spatulánk, amelynek segítségével megfordíthatjuk a tojást anélkül, hogy közvetlenül alá kellene nyúlnunk.

A módszer sikere nagyban függ a megfelelő mennyiségű zsiradéktól, amellyel a tojás könnyedén átcsúszhat a fedőre. Fontos még, hogy a tűzhely által biztosított hőmérséklet legyen közepes, hogy a zsír ne égjen oda.

Ha kíváncsi vagy, milyen extra tippel biztosíthatod be még jobban a folyamatot, olvasd el a Mindmegette cikkét!