2024.05.20.
Cikkünk több mint egy évvel ezelőtt frissült utoljára, a benne szereplő információk elavultak lehetnek.
Amikor betérünk egy kínai étterembe, nem győzünk válogatni a finomságok közül. De mi lenne, ha a legnagyobb kedvencünket elkészítenénk otthon? A zöldséges pirított tészta receptje következik!
A kínai pirított tésztát mindenki szereti. Sokan azt gondolják, elkészíten ördöngösség, pedig ez egyáltalán nincs így. A megfelelő hozzávalók beszerzése után gyerekjáték összedobni.
A zöldséges, csípős pirított tészta receptje
Hozzávalók (4 személyre):
- 400 g rizstészta
- 250 g zöld színű zöldbab (friss vagy fagyasztott)
- 200 g gomba
- 1 db piros kápia vagy kaliforniai paprika
- 2 szál sárgarépa
- 1 cukkini
- 1 db piros csilipaprika
- 4 evőkanál szójaszósz
- 4 evőkanál szezámolaj
- 1 kávéskanál őrölt gyömbér
- 2 gerezd fokhagyma
- só, bors
Elkészítés:
1. Áztassuk a rizstésztát langyos vízbe 10 percre.
2. Ha friss zöldbabot használunk, kevés sós vízben főzzük roppanósra. A gombát szeleteljük fel. A paprikát, a sárgarépát és a cukkinit hosszú, vágjuk vékony csíkokra.
3. Egy felforrósított wokban a szezámolajon futtassuk meg a zúzott fokhagymát és a felkarikázott csilit. Dobjuk rá a sárgarépát, a zöldbabot és a cukkinit, kis idő múlva adjuk hozzá a gombát és a paprikát is.
4. Kevergetve süssük át – mivel vékonyra vágtuk, nem kell hozzá sok idő. Locsoljuk meg a szójaszósszal. Hintsük meg az őrölt gyömbérrel és a borssal. Szedjük rá a leszűrt tésztát, és pirítsuk össze. Kóstoljuk meg, ha szükséges, adjunk még hozzá sót.
Elkészítési idő: 20 perc
1 adag: 520 kcal
11 kínai kaja házilag - a szezámmagos csirkétől a pirított tésztáig minden receptet megtalálsz a Mindmegettén!
