Lila szuperételek, amelyek nemcsak a tányérodat, de az egészségedet is feldobják

A lila szín titokzatos, elegáns, és ha ételekben tűnik fel, garantáltan odavonzza a tekintetet. Ám, ami még jobb, hogy a lila szín gyakran az egészséges ételek védjegye: közülük ugyanis sokban találunk antioxidánsokat, vitaminokat és ásványi anyagokat. Ha feldobnád a napi menüt és a szervezetedet is kényeztetnéd, akkor ezek a fantasztikus, tápanyagokban gazdag, lila fogások pont neked valók! 

Lila és egészséges ételek – Így készítsd el őket!

1. Lila édesburgonya hasábok

A nem mindennapi színű lila édesburgonya nemcsak különleges látvány, de A- és C-vitaminban is gazdag, továbbá rosttartalmával segíti az emésztést. Vágd hasábokra, forgasd össze olívaolajjal, apróra vágott fokhagymával és egy csipet füstölt paprikával, majd süsd a sütőben ropogósra. Egy gyors tejföl-lime szósz – tejföl, lime leve, kevés só – mennyei kísérője lehet a frissen elkészült lila édesburgonya hasáboknak.

2. Lila rizs egzotikus köretként

Ez a sötét árnyalatú rizsfajta, amelyet fekete rizsként is ismernek, természetesen gazdag antociánokban, amelyek többek közt gyulladáscsökkentő hatásúak. Főzd meg a rizst enyhén sós vízben, majd tálald grillezett cukkini, padlizsán, friss mangókockák és koriander társaságában. Egy kis ráadás szójaszósz pedig épp annyira bolondítja meg az ízeket, hogy egyből Ázsiában érezd magad.

3. Lila káposztasaláta almával és dióval

A lila káposzta bővelkedik C-vitaminban, amihez az alma frissességet, a dió pedig értékes Omega-3 zsírsavakat ad hozzá. Keverj egy könnyed dresszinget citromléből, mézből, mustárból és olívaolajból, majd forgasd össze a vékonyra szeletelt lila káposztával, reszelt almával és durvára tört dióval. Ha egy kis fetát is morzsolsz rá, igazi gourmet saláta születik.

4. Lila smoothie 

A napindító, amit szinte már sajnál megenni az ember. Turmixolj össze egy marék áfonyát, egy érett banánt, pár kanál joghurtot és némi jeget – így kapsz egy selymes, hűsítő tálat, ami tele van antioxidánsokkal, káliummal és kalciummal. A tetejére jöhet egy kis chia mag, kókuszpehely vagy puffasztott amaránt – csak a fantáziád (meg a konyhaszekrényed) szabhat határt!

+1. Padlizsános-lilakrémes bruschetta

A padlizsán szinte kiált egy mediterrán megközelítésért. Ez a mélylila zöldség nemcsak kalóriaszegény, de tele van rosttal, káliummal és olyan antioxidánsokkal, mint a nasunin, amely a sejtöregedés ellen dolgozik. Süsd meg héjastul a padlizsánt, kanalazd ki a füstösen puha belsejét, majd keverd el kevés zúzott fokhagymával, görög joghurttal, pár csepp citromlével és egy csipet sóval – kész is a selymes baba ganoush. Kend pirított rozskenyérre, szórd meg gránátalmamaggal vagy friss petrezselyemmel, és máris egy izgalmas, tápláló és könnyű vacsorát kapsz. Ez az étel ugyan elkészítve nem lesz lila, de a fő hozzávalója, a padlizsán csodás színe miatt mégis helye van a lila szuperételek listáján.