A tészta egyszerű étel, de el lehet rontani. Persze ezúttal nem a nálunk megszokott és sokszor használt tésztafajták főzéséről lesz szó, hanem az itthon is egyre nagyobb népszerűségnek örvendő japán ételekhez használatos tésztákról.

 A ramen tésztát ugyanis a legtöbben rosszul készítik el. Bonnie Chung séf elárulta, hogyan is kellene megfőzni ezeket a tésztákat úgy, hogy tökéletesek legyenek.

A ramen tésztát külön edényben kell főzniForrás: Thinkstock

A ramen tésztát minden esetben külön edényben kell elkészíteni, és amint al dentére főtt, azonnal le kell öblíteni, hogy lemossuk róla a keményítőt. Ezután pedig jeges vízbe kell tenni, hogy megállítsuk a főzési folyamatot, és picit roppanós maradjon a tészta.