A francia minestrone: pistou leves
2011.04.21.
Cikkünk több mint egy évvel ezelőtt frissült utoljára, a benne szereplő információk elavultak lehetnek.
A pistou leves a minestrone leves provence-i változata. A pistou fokhagymából, bazsalikomból és olívaolajból készül, és az különbözteti meg a pestótól, hogy nem kerül bele fenyőmag.
Pistou leves |
![Forrás: [origo]](https://cdn.life.hu/2024/02/JRFnjSuw00DfXY7TbSRYBGTBdCfuB1MWWA4_Y2wadaQ/fit/600/400/no/1/aHR0cHM6Ly9jbXNjZG4uYXBwLmNvbnRlbnQucHJpdmF0ZS9jb250ZW50LzZlZGVhODU5Y2Y5OTQ4MmNhNTE5M2M5Yzk5MTMzOTM5.jpg "Forrás: [origo]")
Hozzávalók: |
- 1/4 brokkoli, közepes rózsákra szedve, szára meghámozva, felkockázva
- egy kisebb cukkini, felkockázva
- 2 szem burgonya, hámozva és felkockázva
- 1/2 póréhagyma (fehér része), vékonyra szeletelve
- 1 szál sárgarépa meghámozva és felkockázva
- 1 csésze főtt vörösbab
- kakukkfűág
- babérlevél
- nagyjából 2 evőkanál kész pistou
- 1 liter zöldséglevesalap
Elkészítés: |
Videónkban megnézheted, hogyan készítsd el!
Az Origo Borbár ajánlata: Zenato Pinot Grigio delle Venezie 2009 |
Könnyű, friss, enyhén gyümölcsös fehérbort keressünk ehhez a leveshez, ami akár egy szürkebarát, akár egy igazi hazai cserszegi fűszeresnek kellemes társasága lehet. A választás ezúttal egy enyhén gyümölcsös, könnyű olasz fehérborra esett. A Pinot Gris, vagyis olaszul a Pinot Grigio kiváló kísérője minden zöldséges alapon nyugvó levesnek. Száraz, ropogós és friss.
Makifood főzőiskola
Barátkozz a Life.hu-val az iWiWen és a Facebookon is! |
Így fogyj édességgel, bűntudat nélkül!
Olaszos csirkeragu gazdagon, Jamie módra
Naphal papírcsomagocskákban ázsiai módra
Filléres finomságok: illatos fahéjas csiga kelt tésztából
Filléres receptek: melegítő leves sült zöldségekből
