Tojás: igen vagy nem?

Egészséges vagy nem?

A tojás szerves része a mindennapi étkezéseinknek, és nem csak húsvétkor. Vannak, akik szerint ez az élelmiszer a felelős a magas koleszterinszintért, mások pedig olyannyira megbíznak benne, hogy akár tojásdiétára is vállalkoznak. Dadda Noémi dietetikus szerint a tojás mindenképp egészségesnek mondható, mivel a tápértéke igen magas. Sőt, jól beilleszthető azok étrendjébe is, akik nem fogyasztanak húst, mert létfontosságú aminosavakat tartalmaz. "1 db tojás tápértéke megegyezik 124 g tejével vagy 70 g csirkehúséval. A magas, teljes értékű fehérjetartalmán kívül van még benne B2-, A- és D-vitamin, valamint foszfor is" - vallja a szakértő.

Mennyit fogyasszunk belőle?

A húsvéti sonka mellé sokszor 3-4 napon keresztül esszük a tojást. Van, akinek ez meg se kottyan, de sajnos ezzel nincs mindenki így. Az MTI szerint az ételintoleranciával küzdő emberek körében a tojásfehérje és a tojássárgája is benne van a leggyakrabban gyomorbántalmakat és bélpanaszokat okozó ételek listájában - derült ki 376 emésztőszervi gondokkal küzdő páciens ételintolerancia-vizsgálatából. Ha valakinél efféle problémák merülnek fel, a megoldás a vérvizsgálat után egy személyre szabott diéta lehet. Dadda Noémi dietetikus szerint azonban ha ez a veszély nem áll fenn, és a tojás nem okoz puffadást, akkor akár este is fogyasztható. A hangsúly itt is a mértékletességen van: heti 3-5 tojásnál többet semmiképp sem ajánlott beiktatni az étrendünkbe. Ha túl sok tojást fogyasztunk, felborulhat az egyensúly a tápanyagok bevitelével kapcsolatban: hosszú távon túlzott lehet a fehérje- valamint a zsiradék- és a koleszterin-bevitel is. A magas koleszterin pedig szív- és érrendszeri betegségek kialakulását okozhatja.

Hol vegyük meg a tojást?

A válasz egyértelmű: aki teheti, kiskereskedőtől szerezze be, vagy piacról, gazdaságból vásárolja meg. A szakértő szerint ez azért is fontos, mert a szabadon tartott és a természetes tápokkal etetett állatok húsa és tojása finomabb, ráadásul a bennük lévő tápanyagtartalom is jóval magasabb, mint egy hipermarketben kapható tojásban.