A tradicionális ünnepi ételek magyar bort kívánnak - Segítünk a választásban!

Ha halas ételekről van szó, a legtöbben rögtön egy könnyű fehérborért nyúlnának. Ám a mi paprikás, fűszeres halászlevünkhöz bátor szívvel választhatunk a vörösborok közül is. A legjobb egy szekszárdi kadarka, de kitűnően illik hozzá egy kékfrankos is, vagy bármilyen siller bor. Ha mégis a fehérnél maradnánk, akkor egy testesebb pannonhalmi vagy móri rizlinget ajánlunk.

A rántott pontyszeletekhez már inkább illik a könnyű fehérbor, jól megy ehhez az ételhez egy mátrai cserszegi fűszeres vagy a sárgamuskotály. Ha a köret mellé nem saláta, hanem "nehezebb", például burgonyapüré vagy hagymás tört krumpli, akkor egy könnyedebb vörösbor is remek választás lehet, például egy palack csókaszőlő, ami egy újra felfedezett régi magyar fajta.

A töltött káposzta a halászlé mellett a másik ténylegesen elmaradhatatlan karácsonyi fogás Magyarországon. A hagyományosan disznóhúsból készült paprikás, fűszeres káposzta fehér bort kíván maga mellé. A legjobb választás egy könnyebb balatoni olaszrizling, vagy egy hajós-bajai kövidinka. Ez a két fajta kiegyensúlyozza az étel zsírosságát.

A kacsa fehér húsnak számít, legtöbbször rozmaringos, narancsos az ünnepi fűszerezés, de jól áll neki, ha dobunk mellé pár szerel almát vagy birsalmát is. Egy ilyen ételhez tökéletesen illik egy pohár fekete leányka, ha a vöröseket kedveljük. Ha jobban szeretjük a fehérborokat, akkor válasszunk a furmintok vagy a félszáraz borok közül, mint amilyenek a somlói juhfarkak közt is találhatóak, vagy a kunsági borvidékról a generosa.

A guba mindenkinek megy, de a bejgli elkészítése nem egyszerű feladat. Ha jól sikerült, akkor azért, ha pedig nem annyira, akkor azért érdemes leöblíteni egy jó hazai borral. A mák és a dió kesernyés ízét remekül ellensúlyozza egy félédes tokaji sárgamuskotály vagy a hárslevelű. Aki ezeket nem szereti, az kipróbálhat az édességekhez egy fiatal, gyümölcsös vörösbort is.

Készült a Magyar Turisztikai Ügynökség megbízásából.