Az új szupergyümölcs a bivalybogyó

2014.01.13. 22:57

Minden évnek megvan a maga szuperétele - tavaly a gojibogyó volt a sláger, idén azonban egy viszonylag ismeretlen gyümölcs, a bivalybogyó lett az egészséges életmódot hirdetők kedvence. Lássuk, mire is jó ez a csodabogyó.

Az Észak-Amerikában őshonos apró szemű, piros, kesernyés gyümölcsöt évszázadok óta fogyasztják emberek és állatok egyaránt. Bár nemrégiben felmerült, hogy a félrevezetésre alkalmas „szuper" jelzőt nem volna szabad használni az élelmiszerekkel kapcsolatban, ez a nemrég újra felfedezett gyümölcs valóban nagyon egészséges. A shepherdia néven is ismert ehető bogyók elsősorban az egyesült államokbeli Észak- és Dél-Dakota peremvidékein, az indián rezervátumok környékén teremnek, és az őslakosok egyik kedvenc csemegéjéül szolgáltak.

Forrás: Wikipedia

A bivalybogyó hihetetlenül sok likopint tartalmaz, aminek egyik fő forrása a mindennapi étrendünkben a paradicsom. Emellett egy metil-likopenoát nevű savas összetevő is nagy arányban megtalálható benne, ami természetes ételszínezékként hasznosítható. A kesernyés íz a sok fenol antioxidánsnak tudható be, melyek képesek a rák és a sejtek öregedési folyamatainak megelőzésére – ráadásul ennek révén a gyümölcsből ideális boralapanyag is lehet. 

A bivalybogyó kereskedelmi célokra történő termesztése jelenleg korlátozott, de a kutatók úgy nyilatkoztak, hogy a gyümölcs „termesztése, fogyasztása és marketingje a rezervátumok környékén kiaknázásra váró gazdasági és táplálkozástudományi lehetőséget biztosít".

Hol szerezheted be?

Mivel itthon még kevésbé ismert ez a bogyóféle, beszerezni sem lehet, csak botanikus kertekben találkozhatsz vele. Ha a hatóanyagai miatt fogyasztanád a bivalybogyót, akkor helyettesítheted paradicsommal, pirospaprikával, sárgarépával, sütőtökkel és vérnaranccsal is - ezeknek is magas a likopintartalma.

 

egészséges életmódszuperételgoji bogyószuperélelmiszerbivalybogyó