Fokhagymás-paradicsomos penne

Ennek a végtelenül egyszerű fogásnak a titka, hogy a paradicsom ízét fahéjjal párosítjuk. A fehérbor pedig szinte kötelező eleme a tésztaételeknek, mert gazdagítja és kiemeli az ízeket.

Hozzávalók 4 személyre:

0,5 kg paradicsom vagy 0,5 l hámozott paradicsomkonzerv
1 csomag, 500 g-os penne
fél dl száraz fehérbor
fél dl olívaolaj
fél fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 csipet őrölt fahéj
1 evőkanál szárított bazsalikom
1 mokkáskanál őrölt feketebors
1 teáskanál só

Elkészítési idő: 25 perc

Elkészítés: Az olívaolajon megfuttatjuk a vékony szeletekre vágott vöröshagymát és fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a kockákra vágott paradicsomot, az őrölt fahéjat, a száraz fehérbort és a bazsalikomot, majd fedő alatt 10 percig forraljuk. Közben sós vízben megfőzzük a tésztát, és leszűrve a szószhoz adjuk. Forrón tálaljuk.