Roberto konyhája - Álmodd magad a sütimennyországba, a kávés cupcake az új őrület!

Hozzávalók

Tészta:

• 20 dkg liszt
• 2 dkg kakaópor
• 20 dkg porcukor
• 3 csapott teáskanál sütőpor
• csipet só
• 8 dkg vaj
• 240 ml tej
• 2 tojás
• 3 teáskanál instant kávé

Krém:

• 5 dkg vaj
• 25 dkg mascarpone sajt
• 3 dkg porcukor
• 2 teáskanál instant kávé
• pár kávészem a díszítéshez

A sütőt előmelegítjük 175 fokra, ha lehet, légkeverésre. Béleljük ki papírral a muffintepsit. Tegyük a lisztet, cukrot, kakaóport, sütőport, a sót és a vajat egy nagy tálba, majd keverjük jól össze.

Egy külön tálban keverjük össze a tejet, a tojást és az instant kávét, adjuk az egészet a lisztes keverékhez, és robotgéppel keverjük csomómentesre. Töltsük meg a formákat a tésztával, süssük 20 percig.

Míg a muffinok sülnek, elkészítjük rá a krémet. Oldjuk fel 2 evőkanál langyos vízben az instant kávét, adjuk hozzá a vajat, a krémsajtot és a porcukrot. Dolgozzuk össze alaposan, töltsük habzsákba, és nyomjuk a muffinok tetejére. Díszítsük kávészemekkel, és fogyasszuk el gyorsan.