Isteni és egyszerű - Készíts túrófánkot

Hozzávalók (2-4 személyre):

• 25 dkg túró
• 4 db egész tojás
• 6 evőkanál liszt
• 1 evőkanál porcukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• fél kávéskanál sütőpor
• csipet só
• olaj a sütéshez
• baracklekvár, porcukor a tálaláshoz

Elkészítés:

Alaposan keverd össze az összes hozzávalót egy nagy tálban, majd 10 percig pihentesd a tésztát. Ezalatt serpenyőben forrósítsd fel az olajat. Fontos, hogy legalább kétujjnyi legyen az olaj, különben a fánkok nem tudnak - maguktól - megfordulni benne. Két, vízbe mártott evőkanál segítségével a masszából szaggasd a forró olajba a fánkokat. Figyelj arra, hogy fél evőkanálnál nagyobbat ne szaggass, mert akkor túl nagyra dagadnak a fánkok, és nem fordulnak meg maguktól.

Ne tegyél egyszerre többet az edénybe, mivel a fánkok megdagadnak, és nem lesz helyük. Ha szükséges, vagyis nem fordultak meg maguktól, akkor néhányszor fordítsd meg a fánkokat, és körülbelül 4-5 perc alatt süsd aranybarnára őket. Ha kész, papírtörlőn jól csepegtesd le, és baracklekvárral vagy porcukorral meghintve tálald.