Koh Samui - A megvalósult álmok szigete

Thaiföld harmadik legnagyobb szigetére érkezve a landolást követően láttam, itt bizony jó helyen járunk és amit keresek, azt meglelem. Nem túlzok, ha azt mondom, ez maga a földi paradicsom! Ha visszagondolok, még most is beleborzongok, hogy micsoda ízek, alapanyagok és környezet fogadott minket Edvinnel.

Azért ismerős dolgokkal is találkoztam, például mézédes ananásszal, mangóval, banánnal, amiknek az íze össze sem hasonlítható az otthon kapható gyümölcsökkel. Az éghajlat miatt ugyanis itt minden él és virul. A frissen kifogott halak és kagylók ízletesek, de a fáról szedett gyümölcsök is csábítóak. Ennek tudatában egy csepp kétségem sem volt afelől, hogy nyugodt szívvel kóstolhatom végig a piac ,"teljes" kínálatát. Az elegáns éttermek, de még az utcai árusok is innen szerzik be az alapanyagokat.

Elképesztő az a szín-, és ízvilág, amit a fogások elkészítésénél használnak. Azt vettem észre, hogy a köretek választéka kicsit háttérbe szorul, mert gyakorlatilag mindenhez rizst esznek és nem gondolják tovább ezt a témát. Ez nem baj, mert az ételek intenzitását, fűszerességét remekül ellensúlyozza a rizs semleges íze. Megfigyeltem azt is, hogy a thai-ok imádják a levest (szerintem ebben mi, magyarok, rokonlelkek vagyunk velük). Mellette előszeretettel készítenek különféle ragukat is, leginkább halból, csirkéből és kacsából, megspékelve valamilyen gyümölcsös hozzávalóval. Ami meglepetés volt, hogy a zöldségeket még desszertek elkészítésénél is használják. Legyen szó édesburgonyáról, táró gyökérről (,"trópusok burgonyája") vagy sárgarépáról.

Ennyi csoda után nem gondoltam volna, hogy láthatok még újdonságokat Koh Phangan szigetén, ahova tovább utaztunk, de ott is sok-sok élménnyel gazdagodtam, amit a következő részben meg is osztok veletek...