Amal Clooney évek óta ugyanazt eszi reggelire – a legtöbben rá sem néznének, de ő esküszik rá

A különleges fogás nem pusztán a szokatlan alapanyag miatt érdekes. A tengeri algák sokféle ásványi anyagot és más tápanyagot tartalmaznak, a tojás pedig fehérjével egészíti ki az ételt. De vajon tényleg olyan különleges Amal Clooney reggelije, mint amilyennek elsőre tűnik?

Leves reggelire? Amal Clooney egészen máshogy kezdi a napot

Sokan egy kávéval, péksüteménnyel, joghurttal vagy tojásos reggelivel indítják a napot. Amal Clooney azonban egy jóval szokatlanabb ételt választ: a Vogue-nak adott interjújában arról mesélt, hogy szívesen fogyaszt tengerialga-levest reggelire, főtt tojással kiegészítve.

A reggeli elkészítéséről brit otthonában a személyi szakácsa, Viviana Frizzi gondoskodik. Az étel alapja a tengeri alga, amelynek íze elsőre talán idegen lehet azoknak, akik leginkább a sushi mellől ismerik ezt az alapanyagot. A tengeri algát azonban nem csak japán ételekben használják: több ázsiai országban levesek, saláták és más fogások része. Enyhén sós, jellegzetes íze jól illik a zöldségekhez, a főtt tojás pedig laktatóbbá teszi a reggelit.

Miért került a tengeri alga a figyelem középpontjába?

A tengeri algák különböző fajtái több fontos tápanyagot tartalmazhatnak, köztük jódot, vasat, kalciumot és rostokat. A pontos összetétel azonban attól függ, milyen algáról van szó, és hogyan dolgozták fel. A jód például a pajzsmirigy megfelelő működéséhez szükséges. Ez a szerv olyan hormonokat termel, amelyek többek között az anyagcsere szabályozásában is szerepet játszanak. Az algák jódtartalma ugyanakkor rendkívül változó lehet, ezért nem igaz, hogy minél többet eszünk belőlük, annál jobb.

A főtt tojás más szempontból egészíti ki a reggelit: jó fehérjeforrás, és többféle vitamint, illetve ásványi anyagot is tartalmaz. Az alga és a tojás együtt tehát változatosabbá teheti a reggeli tápanyag-összetételét.

Így készíthetsz otthon is algás reggelit

Ha kíváncsi vagy Amal Clooney szokatlan reggelijére, nem feltétlenül kell rögtön egy bonyolult ázsiai recepttel kezdened. Egy egyszerű, zöldséges algaleves is jó kiindulópont lehet.

Hozzávalók:

• 1 kisebb adag, étkezési célra árusított szárított tengeri alga, például wakame vagy nori
• 1 uborka
• 1 alma
• 2 szár angolzeller
• fél lime leve
• egy kevés friss gyömbér
• só és bors ízlés szerint
• 1-2 főtt tojás a tálaláshoz

Elkészítés:

A szárított algát a csomagoláson feltüntetett módon áztasd be. Az uborkát, az almát és a zellert turmixold össze kevés vízzel, majd ízesítsd lime-lével és egy kevés reszelt gyömbérrel. Ha meleg levest szeretnél, a zöldséges alapot óvatosan melegítsd fel, de ne forrald hosszan. Ezután add hozzá az előkészített algát, és tálald főtt tojással.

Ez egy egyszerű, otthon is kipróbálható változat, nem Amal Clooney személyes receptjének pontos másolata. Az eredeti fogás zöldségekből készített levet és algát kombinál, ezért inkább egy friss, könnyű levesre hasonlít, mint a hagyományos, hosszasan főzött levesekre.

Az algával sem érdemes túlzásba esni

Bármennyire izgalmas alapanyag a tengeri alga, nem szükséges minden reggel ezt ennünk ahhoz, hogy változatosan táplálkozzunk. A magas jódtartalom miatt különösen fontos a mértékletesség: egyes algafajták már kis mennyiségben is sok jódot tartalmazhatnak.

Amal Clooney reggelije jó példa arra, hogy a nap első étkezését nem csak édes vagy hagyományos reggeli fogásokból lehet összeállítani. Ha szívesen kísérletezel új ízekkel, a tengeri alga érdekes kiegészítője lehet az étrendednek – de a legfontosabb továbbra is a változatosság és a mértékletesség.