Recept: kolbászos tócsni zabliszttel

Tócsnihoz:

• 4 db tojás
• 200 g zellergumó
• 40 g zabliszt
• 80 g száraz kolbász
• 1 gerezd fokhagyma
• só
• frissen őrölt bors
• 1 csomag petrezselyem

Káposztasalátához:

• 300 g fehér káposzta
• 80 g póréhagyma
• só
• frissen őrölt bors
• 3 cl 10 %-os ecet
• 3 cl sötét szója szósz.
• 20 g friss gyömbér
• egy kevés friss chili paprika

Tócsni:

A zellergumót lereszelem, hozzáadom a zablisztet vagy az otthon megőrölt zabpelyhet. Beleütöm a tojást is, megsózom, borsozom. A kis kockára vágott száraz kolbászt, és a szintén apróra vágott póréhagymát is hozzáadom. Kerül a tésztába egy kevés vaj és zúzott fokhagyma. Az apróra vágott petrezselymet is belekeverem. Apró lepényeket formázva, kevés étolajban ropogósra sütöm. Tálaláskor tejfölt adok mellé.

Káposztasaláta:

A vékonyra szeletelt fehér káposztát, a karikára vágott póréhagymát sóval, frissen őrölt borssal ízesítem. Megcsepegtetem ecettel, hozzáadom a reszelt friss gyömbért, és belekerül a chili is. Adok hozzá sötét szójaszószt. Összekeverem, és egyszer kétszer megroppantom.