Recept: lecsós spagetti

• néhány szelet kolbász
• 400 g spagetti
• 300 g TV paprika
• 300 g paradicsom
• 300 g lilahagyma
• 100 g olívaolaj
• 60 g friss citrom kicsavart leve
• 150 g újhagyma a hosszú zöld szárával együtt
• 20 g friss bazsalikom
• 30 g só

A tésztát sós vízben kifőzöm, majd tányérra teszek egy adagot. Erre mehet is rá a karikákra, majd félbe vágott kolbász. Rusztikusabb darabokra vágom a lilahagymát, a kicsumázott paprikát és a paradicsomot is. Ezeket külön-külön egy kevés olajon megpirítom, majd mehetnek rá ezek is a tésztára. Tálalás előtt a tésztát végül összekeverem a zöldségekkel, olívaolajjal, friss citrom levével, sóval, és friss bazsalikommal ízesítem. Kis karikákra vágott újhagymával frissítem.