3 csodás őszi desszert, amit nem hagyhatsz ki szeptemberben

Hozzávalók:

A tésztához:

• 50 dkg liszt
• 25 dkg vaj
• 2 db tojás
• 15 dkg cukor
• 1 csomag sütőpor
• 1 csomag vaníliás cukor

A töltelékhez:

• 1 kg alma
• 1 kg darált dió
• 15 dkg porcukor
• 1 tk fahéj
• 1 db citrom

Elkészítés:

Először keverjük el a lisztet a sütőporral, majd adjuk hozzá a vajat. Ezt követően tegyük bele a cukrot, a vaníliás cukrot és a tojásokat. Az összetevőket jól gyúrjuk össze, és fóliába csomagolva egy órát hagyjuk a hűtőben állni. Amíg a tészta pihen, reszeljük le az almát, facsarjuk rá a citrom levét, majd cukorral és fahéjjal ízesítsük. Pár percig hagyjuk állni, majd nyomkodjuk ki belőle a levet. A tésztát osszuk két részre egyharmad-kétharmad arányban és nyújtsuk ki.

A nagyobb tésztalapot sütőpapírral bélelt tepsibe fektessük bele, szórjuk meg darált dióval, majd egyenletesen oszlassuk el rajta az almás tölteléket, majd tegyük rá a másik tésztalapot.
Az almás pite tetejét kenjünk be felvert tojással és villával óvatosan szurkáljuk meg.
190 fokra előmelegített sütőben körülbelül 30 perc alatt süssük aranybarnára.
Miután elkészült, porcukorral a tetején tálaljuk.

Hozzávalók:

• 120 gramm margarin
• 2 csomag kész réteslap
• 100 gramm porcukor
• 500 gramm gyalult tök
• 80 gramm mazsola
• 150 gramm darált mák
• 1 citrom
• 1 kiskanál fahéj
• 4 evőkanál zsemlemorzsa
• só

Elkészítés:

A legyalult tököt, amit a töltelékhez használunk fel, besózzuk és fél óráig állni hagyjuk. A mazsolát langyos vízbe áztatjuk. A porcukrot összekeverjük a fahéjjal, ennek a felét hozzáadjuk a mákhoz.
Fél óra elteltével a tököt jól kinyomkodjuk, hozzáadjuk a reszelt citromhéjat, a citromlé felét és a maradék fahéjas cukrot.

A mazsolát leszűrjük, felitatjuk róla a nedvességet. A sütőt előmelegítjük 200 fokra, a sütőlapot sütőpapírral kibéleljük, majd a margarint felolvasztjuk.

A négy réteslapot benedvesített konyharuhára fektetjük, a három alsó lapot egyenként megpöttyözzük, a felső lapot vékonyan megkenjünk az olvasztott margarinnal. A felső lapot megszórjuk a zsemlemorzsa, a tök, a cukros mák és a mazsola felével, majd felhajtjuk a töltelékre a rövidebb tésztaszéleket, és a konyharuha segítségével szorosan feltekerjük.

A hajtott oldalával lefelé óvatosan a tepsibe emeljük a rétest, majd megkenjük olvasztott margarinnal. A fent említett módon és hozzávalókkal megtöltjük a maradék négy réteslapot is, majd sütőben 20-25 percig sütjük. Amint elkészült, hagyjuk egy picit hűlni, majd porcukorral megszórva kínáljuk.

Hozzávalók:

• 150 gramm liszt
• 35 gramm porcukor
• 6 dkg vaj
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 tubus sűrített tej
• 2 tk sütőpor
• 1 tk fahéj
• kevés gyömbér
• 0,5 tk őrölt szerecsendió
• 270 gramm sütőtökpüré
• 1 tojás
• só

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, majd olvasszuk fel a vajat. Keverjük össze egy tálban a száraz hozzávalókat, szitáljuk bele a lisztet, adjuk hozzá a cukrot, a sütőport, a fahéjat, a gyömbért, a szerecsendiót, a sót és a vaníliás cukrot.

Egy másik tálba nyomjuk bele a sűrített tejet, adjuk hozzá a sütőtökpürét és a tojást, jól keverjük el őket. Ezt követően öntsük a sütőtökös krémet a lisztes keverékhez és ezt is jól keverjük össze. A kész masszához adjuk hozzá az olvasztott vajat, majd jól dolgozzuk össze.

A kapott tésztát öntsük bele a kivajazott muffinformákba. Tegyük be a sütőbe és körülbelül 25 percig süssük.