A verhetetlen túrógombóc 4 titka: így készítsd el!

A túrógombócot szinte mindenki szereti, és mindenkinek ott él az emlékeiben, milyennek is kell lennie. Ennek ellenére nem mindig sikerül úgy, ahogyan szeretnénk, de most itt a tuti recept, amellyel könnyű és isteni lesz ez az ikonikus étel. 

1. A tojásfehérjéket habosra kell verni, így adni a tésztához. 
2. Mindig frissen kell tálalni újramelegítve már nem az igazi. 
3. A darát ne vidd túlzásba, mert túlságosan besűríti a tésztát. 
4. Ne lobogó, csak gyöngyöző vízben főzd a gombócokat - írja a RIPOST.

A túrógombóc receptje

Hozzávalók:

• 25 dkg jó minőségű tehén túró
• 2 db tojás
• 3 dkg vaj
• 1 csipet só
• 5 dkg búzadara

a forgatáshoz:

• 2 ek vaj
• 5 dkg zsemlemorzsa
• 1,5 dl tejföl
• porcukor
• fahéj

Így készítsd el!

A túrót törd finomra és keverd el a vajjal, a sóval és a tojások sárgájával. A fehérjét verd habbá, és lazán forgasd a túróhoz a búzadarával együtt. Kerüljön bele reszelt citromhéj és vaníliás cukor is. Hagyd a hűtőben pihenni legalább 1 órát.

Tedd fel a sós vizet forrni, és formázz kis gobócokat a masszából, majd tedd a gyöngyöző vízbe. Kislángon 4-5 percig főzd lefedve. Végül szűrd le. 

Kevés vajon megpirítjuk a zsemlemorzsát, a tejfölhöz porcurot keverünk. A gombócokat forgasd bele a kész morzsába,öntsd le a tetejét tejföllel, és tálalhatod is.  

Pro tipp:

Persze a túrógombóc nem csak a klasszikus módon, tejföllel nagyon finom, egy kis lekvárral vagy idénygyümölccsel is feldobhatod, hogy még izgalmasabb legyen. Ha különleges túrógombócot szeretnél, tegyél rá baracklekvárt, de szamócával vagy málnával is isteni.