Ha nincs időd főzni, készíts egy jó kecskesajtos rukkolás tésztát - 20 perc alatt kész

Ha nincs kedved túl sok időt a konyhában tölteni, de főznél valami jót, akkor itt a recept! 

Hozzávalók:

• 200 g tetszőleges tészta 
• 180 g koktél paradicsom
• 180 g rukkola
• 150 g lágy kecskesajt
• 100 g gomba
• 100 g vöröspesztó (passata is megteszi helyette)
• 1 fej vöröshagyma
• 3-4 gerezd fokhagyma
• kókuszolaj
• só

Elkészítés:

A vöröshagymát, a fokhagymát és a gombát finomra vágjuk, majd kókuszolajon megfuttatjuk. Hozzáadjuk a félbevágott koktél paradicsomokat, sózzuk, majd fedő alatt puhára főzzük. Hozzáadjuk  a pestót és a száraztésztát, felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi és fedő alatt körülbelül 8 perc alatt megfőzzük. Főzés közben néhányszor megkeverjük, majd ha elkészült, beletesszük az ujjnyi szeletekre vágott lány kecskesajtot. Friss rukkolával megszórva találjuk. 

Forrás: juice.reblog.hu, ahol további szuper recepteket találsz!