Hosszan tartó, súlyos betegség után elhunyt a legendás magyar cukrászmester

Bergmann Ernő neve az egész országban fogalommá vált, de elsősorban Balatonfüred környékén ismerték a cukrászmestert, hiszen ott nyitotta meg első cukrászdáját 1992-ben a Petőfi Sándor utcában. A cukrász vendéglátós családból származik, édesapja 1939-ben nyitotta meg első cukrászdáját Győrben, amit később államosítottak, ezután a családi házban alakítottak ki cukrászdát, ahol Bergmann Ernő is dolgozott.

1966-1968 között tett mestervizsgát a budapesti Gerbeaud-ban, majd 1972-től a balatonfüredi Hotel Marina cukrászati termelőüzemét vezette, ezután nyitotta meg első cukrászdáját a városban, a következőt pedig 1998-ban.

A Bergmann cukrászdák védjegye a minőség, hiszen Bergmann Ernő szakmailag megfellebbezhetetlen, az igényességből nem engedő vezető és mester. Ahogy mondta: "Amellett, hogy ez a szakma rendkívül munkaigényes, fegyelmet és alázatot követel, csak akkor tud az ember versenyben maradni, ha minőséget ad. Minőséget pedig csak minőségből lehet előállítani. Ez talán még a titok része" - idézi a cukrászt a Balatonfüred.hu. A hosszan tartó és súlyos betegség után távozott cukrász életművét családja viszi tovább, nevét pedig örökké őrizni fogják cukrászdái.