Bódi Margó: Sült csirke salátaágyon

Sült csirke salátaágyon

Hozzávalók:

1 kg csirke
1 kg burgonya
csirke fűszersó
só, kevés olaj a sütéshez
1 alma

saláta:

fodros saláta
retek
paradicsom
uborka
újhagyma
lilakáposzta
olívaolaj az öntethez

Elkészítés:

A csirkét megpucolom, megmosom, a belsejét megsózom, belerakom a 4 cikkbe vágott almát. Az almától a csirke melle nem lesz száraz.

Kívülről csirke fűszersóval alaposan bedörzsölöm. Meglocsolom az olajjal, és fél órát állni hagyom, hogy összeérjenek az ízek.

180 fokos előmelegített sütőben ropogósra sütöm.

A krumplit megsikálom, sós vízben majdnem készre főzöm, leszűröm, tepsibe öntöm. A csirke visszamaradt zsírjával meglocsolom, tetejére pár szelet bacont teszek (ízesebb lesz a krumpli), majd szintén ropogósra sütöm.

Egy ovális tálon salátaágyat készítek, meglocsolom az ízlés szerint ízesített olívaolajjal.

Középre helyezem a csirkét, és körberakom a sült burgonyával.

Marcipános tekercs

Hozzávalók:
12 tojás
15 evőkanál cukor
12 evőkanál liszt
25 dkg marcipán
1 liter tej
1 kis üveg rumaroma
kókuszreszelék
1 doboz szerencsi kakaópor
2-3 evőkanál olaj

A 12 tojást a cukorral habosra verem, de mielőtt habos lenne, beleteszem a kakaóport is. Hozzáadom a lisztet és két három evőkanál olajat. Összedolgozom, egy kivajazott tepsibe öntöm a masszát, 180 fokos előmelegített sütőben 15-20 percig sütöm.

Felforralom a tejet, a piskótát feldarabolom egy tálban, a forró tejet ráöntöm, majd fakanállal szétdolgozom. Tészta állagú masszát kapok belőle.

Hozzáadom a rumot, a gyúródeszkára kókuszreszeléket szórok, és sodrófával kinyújtom a tésztát. A marcipánnal hasonlóan járok el (lehet több színű).

A kinyújtott marcipánt ráterítem a tésztára, és a kettőt összetekerem úgy, hogy rúdformát kapjak.

Megszórom kókuszreszelékkel, és hűtőbe teszem.

Mikor összeállt, felszeletelem.