Csempéssz több leveles zöldséget a napi étrendedbe – Finom, gyors és egészséges

A tudatos és egészséges táplálkozás elengedhetetlen részét képezik a leveles zöldségek, hiszen rengeteg vitamint, rostot és ásványi anyagot tartalmaznak, valamint alacsony a kalóriatartalmuk. Rendszeres fogyasztásukkal sokat tehetsz szervezeted optimális működéséért és akár a súlyos betegségek elkerüléséért.

Nézzünk néhány példát a leveles zöldségekre:

• Vadkáposzta (fodros kel) – szinte hihetetlenül magas az A- és K-vitamint-tartalma, egy bögrényi mennyiség bőven fedezi ezek napi ajánlott bevitelét. Ezeken túl béta-karotin- és luteinszintjének köszönhetően sejtvédő hatása is van.

• Kelkáposzta – igen gazdag A-, K-, C-vitaminban és kalciumban, ezeken túl antioxidáns-tartalma is magas. Védi a szív és a tüdő egészségét, valamint erősíti az immunrendszert.

• Kínai kel – bővelkedik A-, C-, K-vitaminban, kalciumban és folsavban, ezeknek köszönhetően javítja a csontok és a szív egészségét, valamint általános immunerősítő is.

• Spenót – gyerekkorunk „utálatos” zöldségét felnőtt fejjel számtalan okunk van megbecsülni. Gazdag A-, C-, B12-vitaminban, káliumban, vasban, kalciumban és fehérjében. Rendszeres fogyasztása nemcsak a bőrt teszi szebbé, de csökkenti a vérnyomást, erősíti az immunrendszert, valamint energizáló és gyulladáscsökkentő hatású is.

• Mángold – igazi tápanyagbomba: A-, C-, K-vitamin, kálium, magnézium, mangán és vas is van benne. Elsősorban a csontokra, a tüdőre és a szívre fejti ki jótékony hatását. Sőt, a vércukorszintet is segít beállítani.

• Római saláta – nagy mennyiségben tartalmaz A-, B1-, B2-, B3-, B6-, C- és K-vitamint, magnéziumot, mangánt, káliumot, vasat, cinket, foszfort és rezet. Többek között csökkenti a májbetegségek és a rákos daganatok kialakulásának kockázatát, valamint erősíti a csontokat.

Így készítsd el őket!

Válogass össze 2-3 fajta leveles zöldséget, alaposan mosd meg őket. Hevíts fel egy wokot vagy teflonserpenyőt, csepegtess bele egy kevés olívaolajat, és dobd rá a lecsepegtetett zöldeket. 3–5 perc alatt, folyamatos kevergetés mellett párold készre. Még melegen szórhatsz rá egy kis tengeri sót és borsot, hogy ízletesebb legyen. Tejföllel vagy egy kis tejszínnel meglocsolva még finomabb lesz.

Magvakkal, egyéb zöldségfélékkel, sajtokkal, tojással magában is laktató ételt kapsz, de köretként is tökéletesen megállja a helyét.