Édesburgonyás morzsasüti

Egyszerű elkészíteni és nagyon finom: ezt a morzsasütit a vanília és a fenyőmag teszi különlegessé.

Hozzávalók:

50 dkg édesburgonya
2 tojás
2 dl tej
20 dkg vaj
vaj a sütőtál kikenéséhez
10 dkg barnacukor
1 rúd vanília kikapart magja
1 mokkáskanál fahéj
2 mokkáskanál só

a morzsához:

8 dkg vaj
6 dkg liszt
20 dkg barnacukor
20 dkg fenyőmag

Elkészítési idő: 50 perc

Elkészítés:

Az édesburgonyát meghámozzuk, majd nagyobb darabokra vágjuk. 220 fokon, körülbelül 15 perc alatt megsütjük, ezután összetörjük, majd elkeverjük a tejjel, a vajjal, a tojásokkal, a barnacukorral, a vanília kikapart magjával, a fahéjjal és a sóval. Az alaposan elkevert masszát egy kivajazott, mélyebb sütőtálba helyezzük. A morzsa hozzávalóit, a vajat, a lisztet, a barnacukrot és a fenyőmagot összekeverjük – a morzsa állagának nem kell homogénnek lennie –, majd rámorzsoljuk az édesburgonya-masszára. Előmelegített sütőben, 180 fokon, 30-35 percig sütjük.